Jaap van Rijn Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Ok, Fisch aus der Dose klingt nicht unbedingt sexy. Ist es aber! Zumindest dann, wenn spannende und unterhaltsame Geschichten von Fischen, ihrer Herkunft und den Fischern dahinterstecken. Und wenn es dazu noch Rezepte gibt, wie man Dosenfisch in schmackhafte und gesunde Gerichte verwandeln kann, wird die Sache rund. Bart van Olphen hatte die Idee zu diesem ausgefallenen Buch, er erzählt seine fantastischen „Fish Tales“ auf Instagram und seiner gleichnamigen Homepage (fish-tales. com), und er ist ein fester Teil von Jamie Olivers „Food Tube Networks“. Ein Buch so erfrischend wie das Meer mit unerwartet kreativen Rezepten und coolen Stories rund um den Fisch in der Dose.

Herman den Blijker kookt meer dan zestig bijzondere gerechten met peen en ui. Peen&Ui ontvouwt voor de lezer die van koken houdt de rijke wereld van de peen en de ui.

Kijken, knijpen, voelen, ruiken, proeven, koken en eten

Gordon Ramsays televisieserie "Oorlog in de keuken" was voor RTL5 de reden de Rotterdamse restaurateur Herman den Blijker te benaderen ook zo'n serie voor de Nederlandse televisie te maken. Het werd Herrie met een dubbele betekenis: de verbastering van Herman en echte herrie. Den Blijker vindt het belangrijk de consument bewust te maken van lekker eten en goede producten. Hij en compagnon David Crouwel gaan bij hun werk uit van de basisregel dat in een restaurant de keuken, de kaart, bediening en interieur moeten kloppen. De gast moet een totaaltheater krijgen en dat werkt. Voor de duidelijkheid wordt eerst een alfabetisch lexicon van kleurrijke Den Blijkertermen gegeven. Dit boek is geen verslag van de televisieserie; de restaurants en de moeilijkheden waarmee ze kampten, komen wel aan bod, maar meer als een opzet voor een (informatief) uitstapje naar een lamsfokker, de visafslag, goed gerijpt rundvlees met informatie over minder courante, maar smaakrijke delen, kaasmakers enz., steeds gevolgd door recepten. Met een viskalender, een receptenlijst en adressen van de restaurants en leveranciers. Geillustreerd met kleurenfoto's.