Wendy MacNaughton Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.

Why did you get that tattoo?Every tattoo tells a story, whether the ink is meaningful or the result of a misguided decision made at the age of fourteen, representative of the wearer’s true self or the accidental consequence of a bender. These most permanent and intimate of body adornments are hidden by pants legs and shirttails, emblazoned on knuckles, or tucked inside mouths. They are battle scars and beauty marks, totems and mementos. Pen & Ink grants us access to the tattoos—and the stories behind them—of writers Cheryl Strayed and Roxane Gay; rockers in the bands Korn, Otep, and Five Finger Death Punch; and even a porn star. But it also illuminates the tattoos of the ordinary people living in our midst—from professors to thrift store salespeople, cafe owners to librarians, union organizers to administrators—and their extraordinary lives.Curated and edited by Isaac Fitzgerald, who sports twelve tattoos himself, each story “is like being let in on . . . secrets by . . . strangers who passed you on the street or sat across from you on the train” (Strayed) and features Wendy MacNaughton’s gorgeously rendered full-color illustrations of the tattoos on black-and-white drawings of the bearer’s body. At its heart, beneath its colorful skin, Pen & Ink is an exploration of the decision to scar one’s self with a symbol and a story.