James Strawbridge Bücher

Die Autoren bewirtschaften eine Farm in Cornwall und geben praxisnahe Ratschläge und für eine universelle Selbstversorgung - von alternativen Energien bis zum Brotbacken. Auch Stadtbewohner finden nützliche Anregungen.

Preserves helps you make the most of plentiful seasonal produce and enjoy it all year round. This book is a how-to guide to preserving fruits and vegetables, featuring step-by-step practical instructions, tips & advice on what to preserve when, and recipes to make your mouth water. From strawberry leather to sweetcorn and pepper relish, to honeyed figs with lamb and goat's cheese crostini, sauerkraut to piccalilli, and the perfect Bloody Mary, you'll not only learn how to preserve good quality produce, but how to cook with it to create fantastic dishes every time.

Growing your own vegetables is one of the easiest ways to transform the way you eat. You have fresh ingredients at your disposal and, with this book, the knowledge to cook with them to create delicious dishes every time. Whether you have a tiny urban patch, a dedicated allotment, or plenty of space in your own garden, you can be productive all year long. With the step-by-step guides to growing and dozens of ideas for cooking your home produce, you'll soon enjoy everything from pea and mint risotto to kohlrabi coleslaw and baked sweet potato and goat's cheese pie.

Staňte se mistry nakládání, uzení a sušení masa i jiných laskomin! Už vás nebaví jíst pořád jenom to, co dostanete v obchodě? V tom případě pro vás máme skvělou radu: Připravte si výtečné pochoutky sami. Není to vůbec tak těžké, složité ani drahé, jak by se mohlo zdát. Užasnete, jak snadné je proměnit čerstvé maso, ryby, plody moře, vejce a sýry v lahůdky, kterým žádný mlsný jazyk neodolá. Je libo uzenou kachnu, pstruha nebo vlastní klobásy? Žádný problém. V téhle knize vám autoři poradí, co budete k uzení, sušení, nakládání do láku i nasucho potřebovat a jak správně postupovat. Desítky skvělých receptů pak čekají jen na to, až se podle nich pustíte do díla.