Heidelbeeren, auch bekannt als Waldheidelbeeren oder Kulturheidelbeeren, sind kleine blaue Früchte, die oft verwechselt werden. Kulturheidelbeeren, die auf Plantagen angebaut werden, sind größer, haben helles Fruchtfleisch und eine feste Schale, färben jedoch die Lippen nicht blau. Der Warendorfer Schnell Verlag hat in diesem Koch- und Backbuch bewusst Rezepte für Kulturheidelbeeren ausgewählt, da sie leicht erhältlich sind und frisch-fruchtig schmecken. Diese Beeren sind äußerst vielseitig und unkompliziert in der Verwendung, da sie weder geschält noch entkernt werden müssen. Sie sind die perfekte Fast-Food-Frucht für den modernen Alltag, werden oft direkt aus der Hand genossen, finden jedoch viel zu selten ihren Weg in den Kochtopf oder Backofen. Die Autorinnen haben Norddeutschland bereist, um köstliche Rezepte und Informationen über die Kulturheidbeere zu sammeln. Dabei haben sie 39 Heidelbeerexperten und -fans gefunden, die ihre besten Rezepte teilen. Das Buch bietet Wissenswertes über Heidelbeeren, zahlreiche Fotos, Eindrücke aus Anbauregionen und vor allem „gutes Essen“. Alle Rezepte sind erprobt, kreativ und reichen von einfach bis anspruchsvoll.
Elke Gäth Bücher
