In dem gewaltigen Meer aus Backbüchern bietet dieses Buch etwas ganz Neuartiges: Statt Weißmehl geben alte Mehlsorten wie Buchweizen oder Dinkel und Nüsse dem Gebäck Tiefe, Honig und saisonale Früchte ersetzen raffinierten Zucker und sorgen für fruchtige Süße. Einige der Rezepte verzichten ganz auf Zucker, manche sogar auf Milchprodukte. So entstehen leckere, saftige und extrem geschmacksintensive Torten und Kuchen, Desserts und Tees für jede Jahreszeit und jeden Anlass: Himbeer-Mandeltorte, karamellisierter Birnen-Buchweizen-Kuchen, Lavendelkuchen mit Zitrone und Honig, Schokoladen-Maroni-Kuchen.
Industriell verarbeitete Lebensmittel und ihre versteckten Inhaltsstoffe sowie zugesetzte Zucker sollten besser vermieden werden. Dennoch ist es oft herausfordernd, Fertigsaucen und Aromastoffe in der eigenen Küche zu ersetzen. Die britische Starköchin Amber Rose zeigt in diesem unverzichtbaren Kochbuch, wie man den Vorratsschrank mit einfachen, vollwertigen und köstlichen Brühen, Saucen, Gewürzmischungen, Butter und Kräuterölen aufstockt. Mit diesen Grundzutaten lassen sich das ganze Jahr über gesunde Gerichte ohne künstliche Zusätze oder raffinierten Zucker zubereiten. Man lernt, wie man Pflaumenketchup, Kokosnussbutter, Blumenkohl-Tortillas oder Bananeneis herstellt. Eine Vielzahl an Marinaden und Dressings ermöglicht es, Fleischgerichte individuell zu würzen und gesunde Salate zuzubereiten. Auch Rezepte für süße Basics wie Fruchtbutter, selbstgemachte Schokolade, Sirup oder Kräuterlikör sind enthalten. Sobald der Vorratsschrank gefüllt ist, zeigt Amber Rose, wie man diese Zutaten in Hauptgerichten verwendet, etwa in Lammschulter mit Rosenharissa und Fenchel oder Buchweizenbrownies mit gesalzenem Honigkaramell. Mit 175 gesunden und leicht zuzubereitenden Rezepten von Frühstück über Hauptspeisen bis hin zu Desserts bietet das Buch praktische Tipps und persönliche Anekdoten.
Gesünder und bewusster leben, glücklicher, fitter und schöner werden – diese Vorsätze haben wir doch alle. Aber wie das wirklich funktioniert, verraten die drei Autorinnen in diesem Callwey Buch. Viele abwechslungsreiche Rezepte für einen energiegeladenen Tag, Yoga- und Entspannungsideen und effektive Fitnessübungen machen es zum perfekten Begleiter durch den Tag. Mit viel Charme erzählen die Damen einfach und verständlich, wie Wellness zu Hause funktionieren kann und geben wertvolle Tipps, wie man es schafft, seine guten Vorsätze in die Tat umzusetzen und glücklich zu werden.
