Lucie Plzáková Bücher

Odborná monografie mapuje vývoj řízení a koordinace cestovního ruchu na území našeho státu v letech 1850–2014. Tento vývoj je závislý zejména na politickém režimu a uspořádání systému veřejné správy. V podobném rozsahu nebyla dosud na českém trhu zveřejněna žádná publikace.

Cílem projektu Nová tvář Hotelu Stein je omezit vlivy sezónních výkyvů a zvýšit konkurenceschopnost hotelu Stein prostřednictvím inovací manažerských aktivit zaměřených na zákazníka a inovací nabízených služeb. Teoreticky je popsán přístup k inovacím a transferu znalostí v hotelnictví a cestovním ruchu, jehož výstupem je zpracovaná Cross-Case analýza. V průběhu řešení bylo realizováno rozsáhlé dotazníkové šetření, které bylo zaměřeno na hotelové hosty, okolní prostředí a konkurenci českých a německých ubytovacích zařízení. Pozornost byla věnována segmentaci trhu, návrhu nových pobytových balíčků a zpracování SWOT analýzy. Výstupem jsou návrhy inovací procesů, produktů a služeb, které by měly vést ke zlepšení současného stavu v podobě obchodního plánu. Jeho součástí je i Risk analýza. Z metodologických přístupů byly využity model KID (koordinace, inovace, diverzifikace), systém CRM (Customer Relationship Management) a model 3V (value customer, value proposition, value network). V příloze je uveden dotazník pro hotelové hosty, který byl distribuován v období od července do září 2012.