Caroline Darbonne Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Prenez l'air du large en préparant de savoureuses recettes de poissons et de fruits de mer. Puisez dans cet ouvrage parmi les grands classiques de la gastronomie française, comme la bouillabaisse ou la sole meunière, et découvrez des saveurs plus originales, telles que les pavés de cabillaud panés à la noix de coco ou le velouté d'huîtres parfumé à la truffe. Profitez d'un choix varié de poissons de mer ou d'eau douce, de coquillages, de mollusques et de crustacés ; apprenez à les cuisiner et à les accommoder. Trouvez quel vin s'accordera le mieux avec votre plat. Entrées, salades, gratins, mousses, plats principaux ou mets d'accompagnement... Ces 300 recettes, illustrées de photos alléchantes, sont agrémentées d'astuces et de conseils culinaires pour réussir à coup sûr tous vos plats.

Wenn Sie alles wissen wollen über aromatische Kräuter von Estragon, Koriander über Basilikum, Rosmarin oder Brunnenkresse bis hin zu Minze und Salbei, dann öffnen Sie die Kräuterbox. Zwanzig Karten geben Auskunft über Herkunft und Geschmack der wohlriechenden pflanzlichen Substanzen, über ihre besonderen Beziehungen zueinander und ihre medizinischen Eigenschaften. Ergänzt werden die Kräuterkarten durch zwanzig illustrierte Rezeptkarten, auf denen die Würzpflanzen in Vorspeisen und Hauptgerichten perfekt zur Geltung gebracht werden. Ein Beiheft beantwortet weitere Fragen bis hin zum Anbau und zur Konservierung der Kräuter. All dies ist liebevoll illustriert und verpackt in der ansprechenden Kräuterbox - Wissensvermittlung auf einem hohen ästhetischen Niveau

Begeben Sie sich in die Welt des Kaffees, und lassen Sie sich von verführerischen Aromen verzaubern: Auf zehn Karten werden die verschiedenen Kaffeesorten mit jeweils unterschiedlichen Geschmacksnoten vorgestellt, von Äthiopien - von wo aus die grünen Bohnen vor rd. 400 Jahren ihren Siegeszug um die ganze Welt antraten - bis hin zu heute wichtigen Anbauländern wie Kolumbien und Jamaika. Weitere Karten behandeln vielfältige Aspekte des Kaffees und seiner Zubereitung - etwa der „Melange“ oder eines „Kapuziners“ - aber auch das kuriose Thema des Kaffeesatzlesens. Die Rezeptkarten liefern herrliche Anregungen für allerlei köstliche Kaffeespezialitäten, Gebäck und Desserts rund um den Kaffee. Das Beiheft macht mit der Geschichte des Kaffees, seiner Herkunft, der Verbreitung über die ganze Welt, den Sorten und Geschmacksrichtungen, aber auch der Verarbeitung vom Pflücken der grünen Kirschen bis zum Rösten der Bohnen vertraut