Das üppige Angebot von Wochenmärkten, Hof- und Bioläden macht vegetarische Gerichte zu einem kulinarischen Hochgenuss. Erin Alderson entdeckte beim Einkauf bei regionalen Bauern, dass frisch gekaufte Produkte wie Obst, Gemüse, Eier und Milch unschlagbar gut schmecken. Diese Erfahrung veränderte ihren Zugang zum Kochen: Sie wurde experimentierfreudiger, und die hohe Qualität der frischen Zutaten ermöglichte es ihr, das volle Potenzial der vegetarischen Küche auszuschöpfen. In Easy Veggie präsentiert sie 50 Grundrezepte, die jeweils vier saisonale Variationen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter bieten. Insgesamt umfasst das Buch 250 Rezepte aus der internationalen Küche – von China über Italien bis Mexiko – die sich leicht in den modernen Alltag integrieren lassen. Es zeigt kreative Wege, klassische Gerichte vegetarisch neu zu interpretieren, und fördert den spielerischen Umgang mit köstlichen Zutaten. Dieses Buch richtet sich an alle, die den Schritt ins vegetarische Kochen wagen möchten, sei es gelegentlich oder regelmäßig. Es bietet eine erfrischend kreative vegetarische Küche mit den besten saisonalen und regionalen Produkten, inklusive hilfreicher Tipps für den Einkauf und Ideen, wie man aus vorhandenen Zutaten überraschende Gerichte zaubern kann.
