Bill Jones

Bill, ein Koch mit französischer Ausbildung, ist ein anerkannter Experte für das Sammeln von Wildpflanzen, Pilze und Farm-to-Table-Kulinarik. Seine kulinarische Kunstfertigkeit, die auf der Deerholme Farm im Cowichan Valley auf Vancouver Island entwickelt wurde, wird in zahlreichen Kochbüchern präsentiert. Er teilt sein Fachwissen durch die Ausrichtung von Dinners, Workshops und Kochkursen und erreicht damit ein Publikum in ganz Nordamerika. Bill ist zudem als Food- und Weinberater tätig, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf den kulinarischen Traditionen der First Nations liegt.