Jean Louis Robert Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

L'auteur vous livre ses petits secrets de préparation des terrines et vous permet de devenir un vrai "chef".

Cet ouvrage vous propose 80 recettes, aussi bien traditionnelles qu’originales et régionales pour déguster vos moules en famille selon les goûts de chacun ! La cuisine des moules se décline en effet suivant les saisons en potage, en salade ou en plat principal. Les moules s'accommodent de plantes aromatiques, de légumes, de fruits et aussi de vins, de cidre, de xérès et même de vinaigre. Dans tous les cas, la préparation des moules reste simple et rapide alors laissez-vous tenter.

Ce volume consacré au XIXème siècle (compris au sens large, jusqu'en 1914) comprend neuf chapitres, qui concernent les sujets les plus fréquemment traités dans les deux premiers cycles universitaires. Deux chapitres présentent les grands traits de l'évolution du monde (la Révolution industrielle et la colonisation). Quatre chapitres étudient les grands espaces (Le Royaume-Uni, l'Europe centrale et orientale, les Amériques, l'Extrême-Orient). Trois chapitres, enfin, abordent la France selon une démarche chronologique.