VegNews und Vegetarian Times haben dieses Buch in ihren Listen der besten veganen Kochbücher platziert. Der preisgekrönte Autor und Chefkoch Mark Reinfeld präsentiert eine Vielzahl bekannter europäischer Gerichte auf rein pflanzlicher Basis. Die unwiderstehlichen Rezepte sind in nur 30 Minuten zubereitet und bieten auch glutenfreie Varianten. Reinfeld ergänzt die Rezepte mit Tipps zu passenden Weinen und Bieren sowie Hinweisen zu Vorräten und Küchenkräutern. Das Buch ist nach Ländern und Regionen geordnet und vereint europäische Klassiker wie Minestrone mit Rösttomaten, gefüllte Weinblätter, Quiche Monet, Seitan Bourguignon, Pot Pie, Artischockenherzen mit Safran-Paella, Moussaka und Tempeh-Sauerbraten. Süße Verführungen wie Rosinen-Scones, Schwarzwald-Parfait, Baklava und veganes Gelato runden das Angebot ab. Die kulinarische Reise verbindet die Aromen der Alten Welt mit den Bedürfnissen moderner Veganer. Renommierte vegane Bestseller-Autoren loben die frischen, schnellen und gesunden Rezepte, die auch den Gaumen von Veganern verwöhnen, und betonen, dass sie ideal für alle sind, die ihre Ernährung auf vegan umstellen möchten, ohne es zu bemerken.
