Mario Kotaska Bücher

Grundzutaten + frische Zutaten = kreative Alltagsküche! Mario Kotaska, einer der bekanntesten Sterneköche Deutschlands, präsentiert in seinem neuen Buch eine unkomplizierte und schmackhafte Kochweise. Das „Plus-3-Prinzip“ ist einfach: Wenige Grundzutaten plus drei frische Zutaten ergeben kreative Gerichte. Mit minimalem Einkauf wird gesunde Ernährung zum Kinderspiel! Alle Rezepte basieren auf maximal neun Basiszutaten wie Nudeln, Reis, Milch und Eiern, die jeder im Vorrat hat. Ergänzt werden sie durch drei saisonale Zutaten wie Gemüse, Obst, besondere Gewürze oder Fleisch, die die Grundzutaten aufwerten. So bleibt der Einkauf übersichtlich, und eine ausgewogene Küche gelingt ohne Stress, selbst nach einem langen Arbeitstag. Die sechs Warenkorb-Themen umfassen Fit Food, Frühstück, Klassiker und Multi-Kulti. Daraus entstehen im Handumdrehen 90 kreative Gerichte wie Avocado-Chorizo-Omelett, Zwiebelsuppe mit Croutons und Entenbrust mit Rotweinbutter. Ein Menüplaner hilft bei der Planung für Gäste. Mit Mario Kotaskas Fitness-Tipps und Küchen-Tricks wird das kompakte Wissen zur gesunden Ernährung abgerundet. Gesund, lecker, unkompliziert und immer mit Freude und Kreativität zubereitet – das ist Marios Küche!

Wir alle kennen den Struggle zwischen Schreibtisch und Küche: Frisch und lecker soll es sein, abwechslungsreich und schnell. Das Jonglieren mit den Töpfen kann im Alltag eine echte Herausforderung sein. Profikoch Mario Kotaska hat für den täglichen Wahnsinn eine Lösung gefunden: Dank Wochenplan und smarter Resteverwertung bringt ihn nichts so schnell aus der Ruhe. Dazu verrät er seine krassesten Hacks, die die Alltagsküche nicht nur erleichtern, sondern ihr auch den richtigen Dreh geben. Und am Wochenende? Da darf dann auch mal richtig aufgekocht werden. Klingt einfach? Ist es auch!

Streetfood vom Feinsten - Fernsehkoch Mario Kotaska verrät unkomplizierte Rezepte für zu Hause und unterwegs. Marios Streetfood ist jung, bunt und leidenschaftlich. Lecker, locker und bodenständig. Gutes Essen muss nicht teuer sein. Hauptsache, es bereitet Spass, ist selbst gemacht und frisch. Ob Scharfe Entensuppe oder Kölsche Tapas, Nordhessische Speckzunge, Erdnusskeule-Hähnchenkeule oder Topfennockerln. Marios 'Streefood' - das sind neben leckeren Rezepten und praktischen Tipps jede Menge persönlicher Anekdoten rund ums Essen. Von den Hausschlachtungen auf dem Hof seines Onkels und dem unglaublichen Geschmack selbst gemachter Würste über einen Blick hinter die Kulissen einer Kochsendung bis zu dem, was er ebenso liebt wie das Kochen, den Sport. So brutzelt Fussballfan Mario in der Schalke-Fankneipe Frikadellen. Die 'Kölner Haie' dopt er mit selbstgemachten Lassis und pikanten Gurken-Shots. Ach ja, und dann rollt der 'bratwerk'-Wagen plötzlich über den Nürburgring.

Wenn Gastronomen nicht mehr w eiterwissen und Köche am Rande des Nervenzusammenbruchs sind, schlägt die Stunde der 'Küchenchefs '. Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska erkennen in der gleichnamigen erfolgreichen Kochsendung auf VOX nicht nur in Rekordzeit das Problem, sondern finden auch schnell die Lösung! Alles wird besser, vor allem natürlich das Essen! Nun haben sich die drei Köche die Aufgabe gestellt, auch in heimischen Küchen für frischen Wind zu sorgen. Zahlreiche Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps & Tricks für den Alltag laden zum Ausprobieren und Mitkochen ein. Auch für Anfänger geeignet. Denn die drei Profis zeigen: Jeder kann kochen!