Tasty Katy Bücher

Jeder kann Ayurveda in seinen Alltag integrieren, ohne Experte zu sein. Die Autorin und Food-Bloggerin Katharina Döricht verbindet in ihrem Werk vegane Ernährung mit ayurvedischen Prinzipien und betont, dass Genuss und gesundes Leben Hand in Hand gehen. Es werden 100 neue, gesunde Rezepte vorgestellt, die alle vegan, glutenfrei und ohne industriellen Zucker sind. Neben klassischen Ayurveda-Gerichten wie Kitchari gibt es auch praktische Basics wie Gewürzmischungen, die auf den eigenen Ernährungstyp abgestimmt sind, sowie immunstärkende Ingwer-Shots. Neu sind internationale Lieblingsrezepte, die ayurvedisch und vegan interpretiert wurden, darunter Snacks wie Bruschetta und Hummus sowie Comfort Food wie Lasagne und Gnocchi. Eine Auswahl an Frühstücks- und Brunch-Rezepten, einschließlich einer „Barista-Version“ von Hafermilch für Cappuccino, rundet das Angebot ab. Die Rezepte sind für alle Doshas geeignet und können individuell angepasst werden. Zudem bietet das Buch eine klare, kompakte Einführung in die Ayurveda-Prinzipien, einschließlich des eigenen Verdauungstyps, der Dosha-Uhr und saisonaler Ernährung. Es inspiriert zu einer bewussten Ernährung mit vielen neuen Ideen und führt durch die faszinierende Welt der Geschmäcker und deren Wirkungen. Das Buch enthält grundlegendes Wissen über ayurvedische Ernährung und Routinen sowie eine praktische Einkaufsliste.

Mit einer positiven Einstellung begeistert die Autorin Katharina Döricht seit 2015 auf ihrem Blog „Tasty Katy“ zahlreiche Leser*innen. In ihrem Buch MODERN AYURVEDA präsentiert sie erstmals ihre Lieblingsrezepte und ihr Wissen als Ernährungsberaterin. Sie übersetzt die jahrtausendealte Heilkunst in eine zeitgemäße Form und zeigt, wie einfach Ayurveda im Alltag umsetzbar ist. Der Fokus liegt auf einem achtsamen Umgang mit Lebensmitteln und dem eigenen Körper, nicht auf Regeln und Verboten. Katy empfiehlt fünf Prinzipien: keine Diäten, den Körper nähren, die mentale Einstellung ändern, Stress reduzieren und sich mit dem Körper verbinden. Über 100 geschmackvolle und vielseitige Rezepte laden dazu ein, das Leben und Essen zu genießen. Katy weiß aus eigener Erfahrung, dass Essen oft mit Emotionen verbunden ist, sei es Langeweile oder gesundheitliche Probleme. Ihr persönliches Kochbuch zeigt, dass eine ausgewogene Ernährung positive Emotionen und neue Energie weckt. Nach jahrelangen Darmbeschwerden entdeckte sie die heilenden Kräfte des Ayurveda und möchte ihr Wissen teilen. Sie zeigt, wie moderne ayurvedische Küche mit veganer Ernährung vereinbar ist und überrascht konventionelle Esser mit den Zutaten, die bereits in ihren Küchenschränken zu finden sind. Das Buch bietet über 100 unkomplizierte Rezepte, Grundwissen des Ayurveda, einen Doscha-Test, ein Gewürz-Special und persönliche Tipps aus Katy's Küche.