Der Apéro ist nicht mit dem Apéritif zu verwechseln! Während ein Apéritif oft lieblos serviert wird, ist der Apéro ein Genuss, der in vielen mediterranen Ländern wie Italien, Spanien, Frankreich und Portugal Teil der Lebensart ist. Ob ein Negroni in Venedig, reifer Portwein in Porto oder eine Coupe de champagne in Paris – der Apéro bietet vielfältige Erlebnisse. Besonders schön ist es, am Fuße des Luberon unter einem Olivenbaum mit Pastis und eisgekühltem Rosé zu entspannen, begleitet von Brot, Wurst, Käse und Oliven. Der perfekte Zeitpunkt für einen Apéro ist jederzeit, jedoch nicht zu den klassischen Essenszeiten. In Deutschland wird dieser Genuss oft vernachlässigt. Ich selbst entdeckte die Apéro-Kultur während meiner Zeit in Zürich 1977, wo ich mit Campari, Bier oder Schweizer Wein und Appenzeller Käse in der Sonne entspannte. Auf meinen Reisen in die Provence, nach Spanien und Italien erlebte ich viele genussvolle Stunden. Gemeinsam mit meiner Co-Autorin Cathérine Jamin entstand der Wunsch, diesen entspannten Genuss einem größeren Publikum zugänglich zu machen. Nach umfangreicher Recherche freuen wir uns, Ihnen die Apéro-Kultur näherzubringen. Viel Freude mit diesem Buch!
