Ernst Lechthaler Reihenfolge der Bücher

Kuba ist mehr als eine beliebte Urlaubsinsel. Es ist fast schon ein Mythos und hat einen Charme, dem nicht nur Ernest Hemingway erlegen ist und der auch die Leserinnen und Leser dieses Bilder-, Rezept- und Lesebuchs gefangen nimmt. Es berichtet von berühmten Bars und den köstlichen Daiquiris und Mojitos, die dort kreiert wurden und werden, von den unübertroffenen Havana-Zigarren, den Cohibas und Montecristos und wie sie kunstvoll gerollt werden. Es macht Lust, den kubanischen Karneval wieder zu entdecken und sich von den Salsa- oder Rumbarhythmen mitreißen zu lassen. Damit man dies alles auch zuhause genießen und nachvollziehen kann, bietet das Buch klassische und neue Rezepte für köstliche Drinks der Karibik. Man erfährt Wissenswertes über den kubanischen Rum, seine Herstellung sowie wesentliche Geschmacks- und Altersunterschiede, und man wird sachkundig über die kubanischen Havanas und deren verschiedene Größen informiert, vor allem aber, wie man sie stilvoll genießt und pflegt. Dies alles wird umrahmt von literarischen Zitaten und eindrucksvollen Fotos, durch Portraits, die auf jeder Seite neue Facetten kubanischer Lebensfreude zeigen und den Betrachter in ihren Bann ziehen. Das Buch macht Lust, lesend und genießend auf eine Entdeckungsreise zu gehen und das Außergewöhnliche dieser Karibikinsel zu erleben – vor Ort oder zu Hause mit einem köstlichen Drink und einer edlen Havana.

Profirezepte und wichtige Tipps für die Bar, für Gläser und Geräte sowie Fotos von jedem Drink. Ernst Lechthaler, einer der kreativsten Barchefs, stellt in seinem Mixbuch die 55 schönsten und berühmtesten Cocktails der Welt vor – allesamt Klassiker mit den originalgetreuen Rezepturen, die von Fall zu Fall um empfehlenswerte Varianten und Tipps ergänzt wurden. Von short drinks wie Manhattan, Daiquiri, Alexander oder Margarita über Longdrinks wie Mint Julep oder Tom Collins bis zu exotischen Mixdrinks aus Kuba, Mexiko oder Brasilien reicht die gehaltvolle Barkarte. Jeder Drink ist originalgetreu im jeweils richtigen Glas von einem Meister der Getränke- und Foodfotografie, Ansgar Pudenz, ins Bild gesetzt: ein appetitanregender Genuss auch fürs Auge. Eine kurze und präzise Barkunde mit vielen nützlichen Profi-Tipps für die richtigen Barutensilien, Zutaten und Dekorationen rundet den empfehlens-werten Geschenkband ab. Fotos: Ansgar Pudenz

Alkoholfreier Hochgenuss! Oft ist die Zeit reif für einen alkoholfreien Drink, der Spaß macht und die Stimmung hebt. Ernst Lechthaler, Barchef in München, zeigt, wie Genuss und Gesundheit harmonieren, und präsentiert seine „Drinks Vitale“ in diesem Buch. Diese Kreationen heben sich von herkömmlichen alkoholfreien Drinks ab: Frische ist das oberste Gebot und Genuss hat Priorität! Die Zutaten bestehen aus frisch püriertem Obst oder Gemüse, kombiniert mit frisch gepressten Säften, Milchprodukten oder Mineralwasser. Der Erfolg liegt in der raffinierten Mischung der Aromen – das Buch bietet 62 Rezepte, die einfach nachzumixen sind. Die Auswahl ist groß, denn alle Drinks schmecken fantastisch und sind gesund. Besonders inspirierend ist die reich bebilderte „Getränkekarte“ im letzten Teil, wo jeder Drink farbig abgebildet ist. Zudem kann man sich durch elegante, leere Gläser, begleitet von wunderschönen Früchte-Stillleben des Münchner Foodfotografen Ansgar Pudenz, inspirieren lassen. Hanjo Seißler bereichert das Buch mit begleitenden Texten, die das Lesevergnügen erhöhen und dem Buch einen Ehrenplatz im Bücherschrank sichern sollten. Es bietet dreifachen Genuss: geschmacklich, künstlerisch und literarisch.