Georgeanne Brennan Bücher

Die erfolgreiche Kochbuchreihe „After Work Cooking“ basiert auf einem einfachen Prinzip: Mit einer Handvoll Zutaten braucht es nur wenige Arbeitsschritte, um köstliche Mahlzeiten servieren zu können. Eilige Genießer finden hier unkomplizierte Rezepte für feine und gehaltvolle Suppen, die schnell zubereitet sind und schon eine halbe Stunde später auf dem Tisch stehen. Wertvolle Zeit spart man zudem mit schmackhaften Fonds, auf Vorrat gekocht, die eine Vielzahl von Suppenvariationen ermöglichen.

Ein in Text und Bild stimmungsvolles Buch um das französische Ritual, sich Mittags oder gegen 7 zu einer geselligen Aperitifstunde zu treffen, um dann nicht unbedingt gemeinsam zu essen. Ausführlichen Hinweisen zur Herstellung des eigenen "Vin maison" folgen Rezepte, basierend auf frischen Tafelweinen. Bis so ein Hauswein fertig ist, muss man sich schon mal ein Jahr gedulden. Aperitifs wie Pastis, Sherry, Vermouth oder Dubonnet werden geschildert. Daneben alkoholfreie Aperitifs wie Limettenlimonade oder AnanasFrapée. Ausgesprochen anregend sind die kleinen Gerichte, wie Datteln mit Parmesan, eingelegter Ziegenkäse oder Feigen im Speckmantel, für deren Zubereitung man sich schon etwas Zeit nehmen muss. Im Anhang Bezugsquellen, und Literaturhinweise. Das Buch ist selber ein "Appetitmacher" und kann sehr gerne empfohlen werden. Die Vorauflage (nicht im Besprechungsdienst) lag zum Vergleich nicht vor, ist aber seitengleich und kostete damals DM 39.90. Da ist vorliegende Ausgabe ausgesprochen preiswert. (2)

Anschaulicher, praxisorientierter Ratgeber zum Sammeln und Trocknen von Blüten, Blättern und Kräutern; illustriert mit zeitlosen, gefälligen Dekorationsideen.

For cooks who love to read -- for travelers who love to eat -- here is an unforgettable odyssey through the world's legendary culinary capitals. Each book includes 145 recipes and full-color photos throughout.

From prolific James Beard Award-winning author Georgeanne Brennan, along with Barbara Bryant, the first cookbook devoted to the versatility of the pistachio nut, featuring 60 sweet and savory recipes Pistachio: Savory & Sweet Recipes Inspired by World Cuisines celebrates the striking flavor of the jewel-like, delectable nut. With over sixty recipes, authors Barbara Bryant and Georgeanne Brennan draw inspiration from the culinary traditions of Turkey, Iran, Afghanistan, North Africa, Italy, Greece, Spain, France, and the Middle East, giving the dishes a contemporary spin. Serving up a feast of snacks, breakfasts, sides, mains, and desserts--such as Pistachio Flour Waffles with Pistachio Butter and Pomegranate Syrup, Cumin-Roasted Cocktail Pistachios, Grilled Zucchini Skewers with Pistachio Dukkah, Chicken Milanese with Pistachio-Parmesan Crust, Pistachio Butter-Basted Shrimp Tacos, Pistachio Ice Cream Sandwiches, Pistachio Nut Tart, and Baklava with Pistachios--this stunning collection of recipes highlights the taste and flexibility of the pistachio. In addition to exploring their culinary history and nutritional value, the authors also provide tips on how to toast and store the nut, as well as how to make your own staples, such as pistachio flour, butter, milk, and paste. With Pistachio, you will discover the rich and complex world of flavor that takes this ancient delicacy from the snack bowl to center stage.