Henning Seehusen Reihenfolge der Bücher

Kleines Küchenwissen: Handlich und übersichtlich. Dieser Kräuterkompass bietet ausführliche Infos und Kurzrezepte zu 50 Kräutern. Hier wird die richtige Verwendung von Kräutern leicht gemacht.

Kleines Küchenwissen: Praktisch und informativ. In diesem Büchlein finden Sie Infos zu 50 Fisch- und Meeresfrüchtesorten angereichert mit vielen leckeren Rezepten.

Man trifft sich zum ersten Kaffee des Tages, nach dem Einkaufen, nach der Arbeit. Die neue Lounge- und Kaffeehauskultur lockt nicht nur Businessmenschen aus ihren Büros. Man trifft sich an diesem besonderen Ort, wo sich Genuss und Unterhaltung mischen. Als Extra zeigen Experten, wie sie zu Hause eine fast professionelle Kaffeeverkostung veranstalten. Ein Spaß, der ganz neue Geschmackserlebnisse bietet. Alles in allem ein Buch für Kaffeeliebhaber, Feinschmecker und Genießer.

Man trifft sich zum ersten Kaffee des Tages, nach dem Einkaufen oder nach der Arbeit. Die neue Lounge- und Kaffeehauskultur zieht nicht nur Businessmenschen an, sondern bietet einen besonderen Ort, wo Genuss und Unterhaltung verschmelzen. Die Entwicklung von Bohnenkaffee über Melitta-Filter bis hin zu modernen Kaffeemaschinen hat die Kaffeekultur revolutioniert. Heute sprießen Coffee-Shops mit einer riesigen Auswahl an Kaffeespezialitäten aus dem Boden. Italienische Kaffeebars bringen italienisches Flair in den Norden Europas, während Kaffeevertreiber wie Tchibo mit exklusiven Spezialitäten aus besonderen Anbaugebieten werben. Kleine Röstereien bieten frischgeröstete Spezialitäten und entwickeln ihre eigene Kaffeekultur. Doch was macht wirklich guten Kaffee aus? Diese Frage wird umfassend beantwortet, mit Expertenwissen, Informationen zu aktuellen Trends, Kaffeesorten, Zubereitungstechniken und Geräten. Zudem gibt es Rezepte für Kaffeespezialitäten, von handgebrühtem Kaffee bis orientalischem Mokka, sowie Patisseriekunst für zu Hause wie Chilipralinen und Mandelbrownies. Auch süße und pikante Rezepte mit Kaffee, wie Mokka-Makrönchen oder Lachs mit Espresso-Balsamico-Sauce, sind enthalten. Experten zeigen, wie man zu Hause eine professionelle Kaffeeverkostung veranstaltet, was neue Geschmackserlebnisse bietet. Ein Buch für Kaffeeliebhaber und Feinschmecker.

Fischgerichte liegen im Trend. Insbesondere seit Schweinepest und BSE die Verbraucher verunsichern, steigt der Verzehr von Fisch und Meeresfruechten stetig. Doch viele Konsumenten wissen nicht genau, wie die verschiedenen Fischsorten schmecken und am besten zubereitet werden. Dieser Kompass bringt Licht ins Dunkel: Detaillierte Steckbriefe zu über 50 gaengigen Fischsorten bzw. Meeresfruechte, dazu viele Kuechentipps, Hinweise zum Austausch von Fischsorten untereinander sowie je ein typisches Kurzrezept.

Das grosse Angebot frischer Kräuter auf dem Wochenmarkt verlockt zum Kauf, doch viele kennen sich nicht aus. Wissen nicht, welches Kraut sich mitzunehmen lohnt, für welche Gerichte es sich besonders gut verwenden lässt. Oder welches Aroma sich überhaupt in dem üppigen Güen verbirgt, da sie Kräuter bisher nur getrocknet und gerebelt in luftdicht verschlossenen Döschen zu Hause haben. Der Kräuter-Kompass hilft. 50 Kräuter werden detailliert beschrieben, dazu gibt es Kühentipps und jeweils ein typisches Kurzrezept für den optimalen Einsatz. Der perfekte Einkaufsführer.