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So kocht Indonesien

Autor*innen

Heinz von Holzen

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Diese einzigartige Reihe ist eine umfassende "Enzyklopädie" der Weltküche. Jedes Buch enthält 70 bis 90 wunderschöne Farbfotos und eine Vielzahl von köstlichen Rezepten, die im Ursprungsland gesammelt wurden. Einführende Artikel von renommierten Food-Autoren und Experten beleuchten die kulturellen Wurzeln der Küche, und alle Food-Fotografien werden vor Ort aufgenommen, um absolute Authentizität zu gewährleisten. Jedes Buch ist in drei Teile gegliedert. Teil Eins enthält Artikel, die die Kultur und die Küche des jeweiligen Landes vorstellen. Diese Artikel untersuchen die Auswirkungen von Klima, Geografie und Geschichte auf die Entwicklung regionaler Kochmethoden und beschreiben lokale Kochgewohnheiten. Teil Zwei konzentriert sich auf die Küche und beschreibt die Zutaten, Utensilien und Kochtechniken, die erforderlich sind, um die Speisen eines anderen Landes authentisch und mit Zuversicht zuzubereiten. Teil Drei enthält die Rezepte – 60 bis 70 pro Band, einschließlich traditioneller Gerichte und moderner Innovationen. Alle Rezepte sind leicht nachvollziehbar, enthalten hilfreiche Tipps und wurden in heimischen Küchen auf ihre Zuverlässigkeit getestet. Jedes Gericht wird in einem wunderschönen, ganzseitigen Farbfoto illustriert.