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Lebensmittel
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Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).
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Lebensmittel, Beck, Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2010
- Einband
- (Hardcover),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
- Preis
- 2,79 €inkl. MwSt.
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- Titel
- Lebensmittel
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Beck, Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges
- Verlag
- Europa-Lehrmittel
- Erscheinungsdatum
- 2010
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 480
- ISBN10
- 3808598689
- ISBN13
- 9783808598689
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher, Ausbildung, Training
- Beschreibung
- Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).