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99 Spezialitäten aus Österreichs Küche

Autor*innen

Helga Setz

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Die österreichische Küche bietet eine große Vielfalt an Gerichten, die aus dem Erbe des einst mächtigen österreichischen Kaiserreichs stammen. In den österreichischen Provinzen gibt es viele einheimische Traditionen. Die Menschen in den Provinzen waren oft nicht wohlhabend und aßen, was in der Umgebung verfügbar war. Daher sind diese Gerichte sehr einfach, schmackhaft, nahrhaft und preiswert. Zudem entsprechen sie den heutigen Bedürfnissen nach einer gesunden Ernährung. In größeren Städten hingegen gab es stets einen lebhaften Austausch kulinarischer Ideen mit anderen Regionen. Mit diesem kleinen Buch wird eine bescheidene Auswahl typischer österreichischer Gerichte präsentiert.