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Kastanien haben für Geniesser und Gesundheitsbewusste so viele Vorteile, dass sie nach einer Zeit des Vergessens nun wieder ihren festen Platz in Gastronomie und Alltagsküche erobert haben. Die Produzenten warten mit einer ganzen Reihe von Produkten auf: Kastanienmehl, Kastanienflocken, Kastaniennudeln, Dörrkastanien, tiefgefrorene Kastanien, Kastanien im Glas, Kastanienpüree, Kastanienlikör, Kastanienbier usw. Die besten Rezepte finden sich in diesem Buch.
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Kastanien, Erica Bänziger, Fredy Buri
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