Obsluha v ceně. Čtyřhvězdičková tajemství zvídavé servírky.

Autoren

• Phoebe Damrosch

Parameter

• 222 Seiten
• 8 Lesestunden

• Belletristik
• Biografien & Memoiren
• Kochkunst & Gastronomie
• New York
• Sachliteratur

Mehr zum Buch

Vtipné, ironické a zasvěceně napsané zákulisní vzpomínky první ženy s hodností chef de rang v jedné z nejvěhlasnějších restaurací v New Yorku. Něco mezi pikantními Důvěrnostmi z kuchyně Anthonyho Bourdaina a neméně dráždivým Sexem ve městě. Zatímco Phoebe Damroschová promýšlela svoji profesní budoucnost, pracovala jako servírka v několika newyorských restauracích. Posléze se stala úsekovou vrchní v jednom z kulinářských rájů mistra šéfkuchaře Thomase Kellera, v restauraci Per Se ověnčené čtyřmi hvězdami v prestižním hodnocení New York Times. Popisuje nejen strasti a slasti, které přináší práce v této špičkové restauraci, ale také svou posedlost jídlem i jistým sommelierem a postřehy z nanejvýš soutěživé a zběsilé říše vybraného stravování.

• Sprache: Tschechisch
• Erscheinungsdatum: 2010
• Einband: Hardcover