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Häufige Erkrankungen, Stress, Unwohlsein und unklare Symptome wie laufende Nase, Kopfschmerzen, Verdauungsbeschwerden oder Schlafstörungen können auf eine Histamin-Unverträglichkeit hinweisen. Wenn Ihr Arzt Histamin-Intoleranz, Mastzellaktivitätssyndrom oder Mastozytose in Betracht zieht, könnte die in diesem Kochbuch vorgestellte Ernährungsweise hilfreich sein. Es unterstützt Sie und Ihren Arzt dabei, zu prüfen, ob eine Histamin-Auslassdiät sinnvoll ist. Sie können die komplexe Diät einfach umsetzen und dabei auf eine ausgewogene, schmackhafte Ernährung nicht verzichten. Neben dem Histamingehalt wird auch das Meiden von Histaminliberatoren berücksichtigt. Das Buch bietet über 180 Rezepte mit zahlreichen Variationsvorschlägen, darunter viele laktose- und glutenfreie Optionen sowie spezielle salicylatarme Rezepte für empfindliche Tage. Die Rezepte sind alltagstauglich und schnell zubereitet, ohne problematische E-Nummern. Eine einfache tabellarische Übersicht und die praktische Spiralbindung erleichtern die Handhabung.
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Mastzellenfreundliche und histaminarme Küche, Heinz Lamprecht
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- 2014
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