Alte Sorten

Neue Geschmackserlebnisse mit vergessenem Gemüse. 120 vegetarische & vegane Rezepte

Autor*innen

• Jacqueline Römmele

Parameter

• Kochbücher

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Entdecke die Welt der alten Gemüsesorten und koche fleischlos mit frischem Gemüse aus dem eigenen Garten! Hier erfährst du, wie du diese Sorten anbauen und ernten kannst, um sie in köstliche vegetarische und vegane Gerichte zu verwandeln. Ideal für alle, die gerne kochen und neue (alte) Gemüsesorten ausprobieren möchten. Lerne, kreativ mit Steckrüben, Karotten, Sellerie, Zucchini und vielen weiteren Sorten umzugehen und gesund zu essen. Der Anbau von Gemüse im eigenen Garten ist nicht nur nachhaltig, sondern bietet auch neue Geschmackserlebnisse. Alte Sorten wie Tomaten, Rüben und Kohl ermöglichen grandiose Gerichte. Unsere 120 Rezepte reichen von „Gefüllten Zucchini mit Jackfruit“ über „Senfkohlsalat mit Reisnudeln“ bis hin zu „Kürbis-Dinkel-Brot“ – ob herzhaft oder süß, kochen oder backen, hier bleibt keine Frage offen. Starte deine kulinarische Reise und lass dich von einer Vielzahl veganer und vegetarischer Rezepte inspirieren: Belugalinsen-Salat mit Koriander-Dressing, blanchierte Edamame, Blattsenf-Salat mit Mango-Dressing, gebratener Radicchio mit Zwetschgen, Grünkohl mit Kartoffeln und Räuchertofu, Romanesco-Quiche und viele weitere köstliche Gerichte warten auf dich!

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2023