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Das Honigblütenblatt aus Südamerika bietet Steviaprodukte als kalorienfreies Süßungsmittel, ideal für Diabetiker. Neuartige Steviol-Glykoside ermöglichen ein erfolgreiches Backen. Die Rezepte enthalten Angaben zu Broteinheiten sowie Informationen über Eiweiß- und Kaloriengehalt.
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Backen mit Stevia, Brigitte Speck
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- 2012
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