Das Buch ist derzeit nicht auf Lager
Mehr zum Buch
Das Buch behandelt die Definition, Geschichte und Kommerzialisierung von Probiotika, ihre Sicherheit und rechtlichen Grundlagen. Es erläutert die Herstellung und Verwendung in Lebensmitteln, die Produktion bioaktiver Metabolite, die gesundheitsfördernde Wirkung sowie die Wirkmechanismen von Probiotika und die Entwicklung personalisierter Probiotika.
Buchkauf
Probiotische Bakterien. Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen, Clarissa Schwab
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2020
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Probiotische Bakterien. Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Clarissa Schwab
- Verlag
- Behr' s GmbH
- Erscheinungsdatum
- 2020
- Einband
- Paperback
- ISBN13
- 9783954686773
- Reihe
- Schlagwörter
- Medizin & Gesundheit, Gesundheit, Mikrobiologie
- Beschreibung
- Das Buch behandelt die Definition, Geschichte und Kommerzialisierung von Probiotika, ihre Sicherheit und rechtlichen Grundlagen. Es erläutert die Herstellung und Verwendung in Lebensmitteln, die Produktion bioaktiver Metabolite, die gesundheitsfördernde Wirkung sowie die Wirkmechanismen von Probiotika und die Entwicklung personalisierter Probiotika.