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An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
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A Guide to Modern Cookery, Auguste Escoffier
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1994
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- (Hardcover)
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- Titel
- A Guide to Modern Cookery
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Auguste Escoffier
- Verlag
- Bracken
- Erscheinungsdatum
- 1994
- Einband
- Hardcover
- ISBN10
- 1858911249
- ISBN13
- 9781858911243
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Essen
- Originaltitel
- Le guide culinaire
- Bewertung
- 4,35 von 5 Sternen
- Beschreibung
- An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.