Das Kochbuch zur Gefriertruhe

Autor*innen

• Annette Wolter

Parameter

• Architektur & Städtebau

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Das neue große Teubner Kochbuch ist eine einzigartige Sammlung von Grundrezepten und bekannten klassischen Rezepten. Es bietet über 500 Gerichte der nationalen und internationalen Küche, Schwerpunkt bildet Europa, mit über 1200 brillanten Foodfotos. Man findet hier die Grundzubereitungsarten der Produkte aus den wichtigsten Produktgruppen von Gemüse über Obst, Eier, Milch, Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, Reis und Teigwaren bis hin zu Kräutern und Gewürzen. Endlich einmal kann man in ein und demselben Kochbuch nachschlagen wie zum Beispiel die Rotzunge am besten zubereitet wird, wie man einen Hasenbraten macht oder wie aus Kalbshaxenscheiben das berühmte Ossobuco entsteht. Man findet sämtliche „Klassiker“: Salade Nicoise, Gazpacho, Rote Grütze, Panna cotta, Graved Lachs, Bouillabaisse, Clam Chowder, Hummer Newburg, Irish Stew, Filet Wellington, Saltimbocca, Coq au Vin, Peking-Ente, Pastitsio oder Nasi goreng, um nur einige zu nennen. Viele traditionelle klassische Gerichte wie zum Beispiel „Königsberger Klopse“ findet man hier sowohl im Original als auch als moderne Variante eines Spitzenkochs. Beschrieben werden komplette Gerichte mit Hinweisen für Beilagen, Varianten und vielen Tipps vom Profi.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 1971