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Il Cucchiaio d'Argento è una guida essenziale alla cucina italiana autentica, con oltre 2.000 ricette rivisitate e una selezione di nuove fotografie a colori. Il libro, accessibile e piacevole da leggere, esplora la composizione di un pasto tradizionale italiano, le tradizioni culinarie regionali e l'impostazione della tavola italiana. Una selezione di ricette tradizionali è stata aggiornata per i gusti contemporanei, mantenendo l'essenza delle ricette antiche. Diviso in undici capitoli codificati a colori, il volume copre una vasta gamma di piatti, tra cui Salse, Antipasti, Primi e Dolci. Tra i piatti in evidenza ci sono salse autentiche, Penne Rigate con Carciofi, Gnocchi di Ricotta e Spinaci e Pizza Napoletana, rendendolo una risorsa completa per chiunque sia interessato alla cucina italiana. Pubblicato per la prima volta nel 1950 dalla rivista Domus, è rapidamente diventato un classico.
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Il cucchiaio d'argento, Clelia D. Onofrio
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- Erscheinungsdatum
- 1997
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- (Hardcover)
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