Ausverkauft, aber heiß begehrt!
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- 576 Seiten
- 21 Lesestunden
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This book by Wayne Gisslen equips restaurant and foodservice managers with essential cooking knowledge, emphasizing that they don't need to be chefs to manage effectively. It serves as a practical guide for enhancing their managerial skills in the culinary industry.
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Essentials of Professional Cooking, Wayne Gisslen
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- Erscheinungsdatum
- 2003
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- (Hardcover)
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