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- 104 Seiten
- 4 Lesestunden
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Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.
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Kulinarische Biologie und Chemie, Nelson Rajendran
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2002
- Einband
- (Paperback)
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- Titel
- Kulinarische Biologie und Chemie
- Untertitel
- Geheimnisse im Kochtopf
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Nelson Rajendran
- Verlag
- Knecht
- Erscheinungsdatum
- 2002
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 104
- ISBN10
- 393092773X
- ISBN13
- 9783930927739
- Reihe
- Schlagwörter
- Lehrbücher, Kochbücher, Handbücher und Anleitungen
- Beschreibung
- Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.