Václav Kněz Bücher

Kniha přináší téměř 600 předpisů na nejrůznější teplé i studené pokrmy,při jejichž přípravě se používají sýry a tvarohy. Je bohatým zdrojem inspirace a poučení pro začínající i zkušené hospodyně.

4., přepracované a rozšířené vydání. Nejobsáhlejší z šesti kapitol úspěšné příručky je kapitola o přípravě sýrových pokrmů (polévek, pomazánek, mis, pečiva, nákypů a dezertů), která byla v tomto vydání rozšířena o další předpisy studených a teplých sýrových jídel. Stejně tak byly doplněny kapitoly o výrobě, ošetřování sýrů v distribuci a prodeji novými poznatky a přidána kapitola o vadách sýrů.

Uvádí stručný popis výroby sýrů a jejich význam ve výživě, informuje zaměstnance v distribuci o skladování i prodeji a seznamuje s přípravou pokrmů, předkrmů a zákusků z různých druhu sýrů u nás vyráběných.

Veľká vianočná kuchárka je spojením vianočných tradícií s modernou gastronómiou. Osvedčené recepty a vzácne rady našich babičiek dopĺňajú moderné kuchárske inšpirácie. Každá gazdinka, začínajúca i skúsená, nájde v tejto knihe návod, ako obohatiť slávnostný stôl a prekvapiť rodinu alebo priateľov. Tradičné i moderné pôstne pokrmy Veľký výber polievok Úpravy sladkovodných i morských rýb, mäsa, hydiny a diviny na dni sviatočné i všedné Pochúťky studenej kuchyne - chuťovky, nátierky, peny, ľahké predjedlá a rôzne šaláty Jedlá zo zemiakov a zeleniny, rôzne druhy príloh vrátane ľahkých zeleninových Sladké dezerty pečené i nepečené, vianočky, záviny a iné múčniky, ovocné dezerty Takmer tisíc overených receptov s mnohými obmenami a vyše 600 lákavých fotografií