Dieser australische Koch, Gastronom und Medienpersönlichkeit ist bekannt für seine reichhaltige, kulturell inspirierte Küche, die stark von seinem sri-lankischen Vater und seiner österreichischen Mutter beeinflusst ist. Seine Gerichte spiegeln oft eine einzigartige Verschmelzung von Aromen und Traditionen wider und machen ihn zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Künstler. Seine Kochkunst, die tief mit verschiedenen Kulturen verbunden ist, erzählt Geschichten von Erbe und persönlichen Reisen. Sein Ansatz zur Küche ist eine Feier der Vielfalt und des Geschmacks, die Grenzen überschreitet.
Die Küche Sri Lankas ist ein echter Geheimtipp und bietet weit mehr als Variationen indischer Gerichte: Die typischen Hoppers oder süßer Watalappan (ein Kokosnuss-Pudding) sind nur zwei der Spezialitäten aus Peter Kuruvitas Rezepteschatz. Verführerische Familienrezepte, stimmungsvolle Landschaftsfotos und Geschichten über das häusliche und dörfliche Leben vermitteln einen authentischen Einblick in die (Ess)Kultur auf der Teeinsel.
Serendip takes us on a rich and rewarding journey through Sri Lanka's traditional foods, its family-oriented culture and its colourful approach to life.
A flavour-filled vegetarian and vegan journey through the subcontinent and beyond - from Bhutan, Nepal and Afghanistan to India, Pakistan, Bangladesh and Sri Lanka
Acclaimed chef Peter Kuruvita reaches deep into kitchen experiences with his grandmother and aunties, and has travelled the markets and stalls of the lush green island, to bring us this comprehensive collection of Sri Lankan recipes and a host of heart-warming stories. Offering Sri Lankan curries of every kind, as well as traditional snacks, breads and sticky sweet treats, Serendip is a treasury of spicy meals and tasty morsels.