Karen Schulz Bücher

Jeder Deutsche isst von dieser Frucht im Durchschnitt 20 kg pro Jahr, es gibt sie in den verschiedensten Varianten und große Teile der europäischen Küche wären ohne sie kaum vorstellbar – die Tomate. Karen Schulz und Klaus Arras haben ihr nun mit Das Tomatenbuch ein Denkmal gesetzt. Denn der 160 Seiten starke, mit vielen Fotografien versehene Band, ist nicht schlichte Rezeptsammlung, sondern vielmehr verführerische Hommage an die Tomate. Mit einer Vorstellung der verschiedenen Sorten und ihren Geschmacksrichtungen, einer Erklärung der Inhaltsstoffe sowie Tipps zu Zubereitung und Zucht, können auch Kenner noch Neues in Erfahrung bringen. Und (Hobby-)Köche kommen bei den außergewöhnlichen Zubereitungsideen auf ihre Kosten: Vom Tomatenbrot mit Lavendelbutter bis hin zum Tomaten-Orangen-Couscous reichen die Rezepte. Außerdem beinhaltet der Titel Kochanleitungen für Saucen, Eingemachtes, Drinks und Gebäck. Mit den sinnlichen Fotografien des Foodfotografen Klaus Arras ist Das Tomatenbuch ein inhaltliches und visuelles Gesamtkunstwerk zu Ehren einer Frucht, die nicht umsonst auch \"Paradiesapfel\" genannt wird.

Die neue Smoothie-Generation • 50 aufregende neue Smoothies dank einfacher Tricks Nüsse, Gewürze und Superfoods geben den besondern Kick  • Rezepte für jede Jahreszeit Saisonales Obst und Gemüse bietet die meisten Vital- und Nährstoffe Smoothies sind mehr als die Summe ihrer Zutaten. Und doch: So pur und unverarbeitet nehmen wir selten Lebensmittel zu uns. Daher brauchen wir für die Basis unserer cremigen Mixgetränke die besten Zutaten, die wir kriegen können. Neben saisonalem Obst und Gemüse machen Nüsse, Gewürze, Trockenfrüchte, Körner, Samen und Superfoods unsere Smoothies zu etwas ganz besonderem! Und so kann aus einem schlichten Smoothie mit ein paar Handgriffen ein aufregender Drink werden!

Brot und seine Aufstriche – eine unzertrennliche Einheit. Drunter & Drüber feiert diese Köstlichkeiten, die ausgefallen und unglaublich schlicht zugleich sind. Karen Schulz und Maren Jahnke, Foodjournalistin und Foodstylistin, haben viele leckere Brotvariationen entwickelt und in ihrer Versuchsküche getestet: das ist „Drunter“, das Brotbackbuch mit Rezepten von schlichten Sahnebrötchen über spanische Ensaimadas oder schnelle Brote bis hin zur eigenen Sauerteigführung. Einmal wenden, bitte: Dann halten Sie „Drüber“ in den Händen, das Brotaufstrichbuch, das mit Rezepten für süße und herzhafte Aufstriche die Brote perfekt abrundet. Optisch in Szene gesetzt werden die Leckerbissen von Foodfotograf Wolfgang Kowall und modern verpackt vom Designteam Ost-Kombinat.