Steak
- 320 Seiten
- 12 Lesestunden
The ultimate guide to steak, its historical, cultural and social significance – and how to cook it
Tim Hayward Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)
Tim Hayward ist ein anerkannter Food-Autor und Radiomacher, dessen Werk sich mit den kulturellen und sozialen Dimensionen von Lebensmitteln beschäftigt. Er ist eine herausragende Stimme im kulinarischen Journalismus und trägt zu wichtigen Publikationen und Radiosendungen bei. Hayward fördert auch das neue kulinarische Schreiben als Herausgeber und Verleger des gefeierten Vierteljahresmagazins Fire & Knives. Sein tiefes Engagement für die Gastronomie zeigt sich auch in seinem Besitz der angesehenen Bäckerei und des Restaurants Fitzbillies.
Outsanding recipes, techniques and tips to create memorable feasts and occasions with your Big Green Egg
Charcuterie
- 176 Seiten
- 7 Lesestunden
All the recipes and techniques you need to know to cure and preserve meat from scratch.
Knife
- 223 Seiten
- 8 Lesestunden
Knife is a love letter to this essential culinary tool - its form, history, and creation. The knife can be the most functional utensil or the most exquisite piece of design - avid collectors pay jaw-dropping sums for piece of Japanese hand-crafted steel, made according to traditions that date back thousands of years. Through interviews with knife-makers, chefs, and collectors, acclaimed food writer Tim Hayward explores how the relationship between cook and blade has shaped both the knife itself, and the ways we prepare and eat food all over the world. From Damascus blades to Chinese cleavers and sushi knives, at the heart of Knife is a fascinating guide to 40 different types of knife, each with its own unique story, detailed description, and stunning photographs. Lavishly illustrated and designed, cool, personal, and desirable, Knife opens up the world of this most covetable of culinary implements.
Die Welt der Saurier
- 45 Seiten
- 2 Lesestunden
Dieses Buch beschreibt viele der bekannten Kreaturen, die vor Millionen von Jahren die Erde bevölkerten. Es beginnt mit Berichten über die verschiedenen Trilobiten, die frühesten bekannten Tierformen der Erde. Als Vorfahren der heutigen Krebstiere und Insekten starben sie vor etwa 245 Millionen Jahren aus. Die folgenden Kapitel beschreiben: Triasleben - das Zeitalter der frühen Amphibien und Reptilien Jurazeitalter - das Zeitalter der ersten Dinosaurier Kreidezeit - eine Ära, die von großen Dinosauriern dominiert wurde, einschließlich Tyrannosaurus Rex Alte Säugetiere - einschließlich des Wollhaarmammuts und des Säbelzahntigers Die Eiszeit - die die Entstehung der frühesten Affen sah Repräsentative Arten aus jeder prähistorischen Ära werden auf doppelseitigen Seiten präsentiert, die große Illustrationen des lebenden Tieres, Fotos rekonstruierter Fossilskelette und zusammenfassende Beschreibungen enthalten. Dieses Buch macht Kindern Spaß beim Lesen und ist auch eine wertvolle Informationsquelle für Projekte in der Grundschule, die sich auf das prähistorische Tierleben konzentrieren.