Dunlop Fiona Bücher

101 Originalrezepte von den besten Tapas-Köchen Spaniens; von flippig bis traditionell, von nueva cocina bis zum Geheimtipp.

Portugal - das Land der guten Weine, der Sonnenküste und der Golfplätze - ist auch ein Land der Kontraste: Der zum Teil nur dünn besiedelte Norden ist rau und ursprünglich. In Lissabon pulsiert das Leben: die zwei Millionen-Stadt bietet dem Besucher eine Fülle an kulturellen Attraktionen, sie gilt seit langem als Hochburg für Literatur, Musik, Architekur und Bildhauerei. Traumhafte Strände an der Atlantikküste laden zum Baden und Surfen ein. Die portugiesische Vulkaninsel Madeira fasziniert besonders durch ihre üppige Blumenpracht. Perfekt recherchierte Informationen, aktuelle Insider-Tipps von der Autorin Fiona Dunlop, detailliertes Kartenmaterial und nicht zuletzt grandiose Fotos - der NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER bietet Ihnen mehr als ein Reiseführer, er dokumentiert das Einzigartige und die Vielfalt der Länder, ihrer Kulturen und Menschen. Detaillierte Beschreibungen und Hintergrundinformationen - Fundierte Beiträge zu Geschichte, Kultur und Gegenwart - Mehr als 180 hervorragende Farbfotos - 14 farbige Karten - Spaziergänge, Ausflüge und Bootsfahrten mit eigenen Karten - Anschauliche Grundrisse und Grafiken - Klarer, leicht verständlicher Aufbau - Reiseinformationen, Hotels, Restaurants, Geschäfte und Unterhaltungsangebote

Tapas sind kleine Gerichte, die in Spanien zu einem Glas Wein oder Sherry verzehrt werden. Sie sind auch ideal als Zwischenmahlzeit, als leckere Kleinigkeit für Gäste oder fürs Büffet. 26 Tapas-Küchenchefs aus den verschiedensten Regionen des Landes präsentieren hier ihre Spezialitäten, Altbewährtes, Neues und auch Ausgefalleneres. Eingeteilt nach den Regionen, werden über 100 gut erklärte Rezepte, die unterschiedlich aufwendig und kostspielig sind, vorgestellt. Viele Gerichte lassen sich jedoch ohne allzugrossen Zeitaufwand zubereiten wie Sardellen-Gemüse-Toast, Rührei mit Sardellen und Paprika auf Toast, Versteckte Tortilla, Würziger Dicke-Bohnen-Eintopf mit Schweinefleisch etc., aber es gibt auch Ausgefalleneres, z. B. Spargel-Garnelen-Flan. Die Aufmachung des Kochbuches ist modern und sehr ansprechend, mit vielen Farbfotos von stilvoll angerichteten Gerichten, von Tapas-Bars voll Atmosphäre und deren Besuchern. Eine reizvolle Sammlung, Vergleichbares in Umfang und Ausstattung wurde in letzter Zeit nicht angeboten, lediglich schmalere Bändchen wie "Antipasti und Tapas" (BA 8/02; GU-Küchenratgeber)

At the outer limits of Western Europe, with 530 miles of Atlantic coast, Portugal has an independent spirit and an ancient culture.