Julia Child war eine berühmte amerikanische Köchin, Autorin und Fernsehpersönlichkeit, die die französische Küche und Kochtechniken einem breiten Publikum vorstellte. Ihre einflussreichen Kochbücher und beliebten Fernsehsendungen machten anspruchsvolle Gerichte zugänglich und zeigten ihre einzigartige, bodenständige Persönlichkeit. Sie hat Generationen amerikanischer Köche inspiriert und die Kluft zwischen professioneller Gastronomie und Hausmannskost überbrückt.
Julia Child entdeckte die französische Küche in Paris und absolvierte die «Ecole du Cordon Bleu». Gemeinsam mit Louisette Bertholle und Simone Beck veröffentlichte sie 1961 «Mastering the Art of French Cooking», ein zeitloses Standardwerk. Der 1. Band erschien nun erstmals auf Deutsch, der 2. Band folgt im Sommer 2022.
Julia Child lernte die französische Küche kennen, als sie mit ihrem Mann, dem Diplomaten Paul Child, in den 1950er Jahren in Frankreich lebte. Zurück in den USA, verfasste sie zusammen mit Simone Beck und Louisette Bertholle das Standardwerk «Mastering the Art of French Cooking». Es wurde ein Bestseller und bescherte der Autorin sogar eine eigene Sendung im Fernsehen, mit der sie ein Millionenpublikum erreichte. Das Buch gilt seitdem als Klassiker und hatte wesentlichen Einfluss auf zahlreiche Köchinnen und Köche der nächsten Generation. Längst fällig, erscheint es jetzt zum ersten Mal auf Deutsch, übersetzt von Ulrike Becker.