Yotam Ottolenghi Bücher

Ein kulinarisches Highlight für Vegetarier und Liebhaber moderner Küche. Yotam Ottolenghis frische, innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche sorgen für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. In diesem Werk präsentiert der Starkoch 125 kreative Gerichte, darunter karamellisierter Fenchel mit Ziegenjoghurt, Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto und grüner Couscous, sowie Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup. Alle Rezepte sind 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und äußerst schmackhaft. Die praktische Gliederung nach Hauptzutaten, von verschiedenen Gemüsesorten über Salate und Hülsenfrüchte bis hin zu Pasta und Früchten, erleichtert die Auswahl und hilft, das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstreichen den besonderen Charakter der Rezepte. Ein elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte! Aufgrund der kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde es 2010 mit dem “Tesco Cook Book of the Year”-Award bei den Galaxy Book Awards ausgezeichnet.

Erstaunlich einfach – immer besonders! Yotam Ottolenghis neues Kochbuch bringt maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand auf den Teller. Die 120 schnellen Rezepte des Bestsellerautors sind unkompliziert und lassen sich in weniger als 30 Minuten oder mit maximal zehn Zutaten zubereiten. Von Lamm-Feta-Bällchen bis Harissa-Tofu – alle Kreationen sind orientalisch, raffiniert und aromastark. Das Kochbuch besticht durch ein innovatives, klares Layout, opulente Ausstattung, übersichtliche Icons und ansprechende Fotografie. Ottolenghis typischer Stil wird neu interpretiert, um überraschende Gerichte aus der orientalischen Küche zu kreieren. Ob schnelle Feierabendküche oder wohltuendes Soulfood, hier findet jeder das passende Gericht, je nach Laune oder Appetit. Der Starkoch hat sechs Kriterien für einfaches Kochen entwickelt, die im Buch mit farbigen Icons gekennzeichnet sind: 1. S (short on time): Schnell fertig. 2. I (10 ingredients or less): Maximal 10 Zutaten. 3. M (make ahead): Vorbereitbar. 4. P (pantry): Aus dem Vorrat. 5. L (lazy): Fast von allein. 6. E (easier than you think): Einfacher als gedacht. Jedes Rezept erfüllt mindestens eines dieser Kriterien. Auf dieses unkomplizierte Kochbuch haben alle gewartet!

Yotam Ottolenghis neues Kochbuch "Comfort" widmet sich der Comfort Küche und bietet über 100 inspirierende Rezepte, die Heimat und Geborgenheit verkörpern. Es verbindet Kindheitserinnerungen mit Reiseeindrücken und verwandelt einfache Gerichte in köstliche Speisen, die das Kochen zu einer besonderen Verbindung machen.

Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Ottolenghi Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche . In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch destillieren Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage aus ihrem Wissen drei Faktoren, die den Geschmack formen, und präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren. Ottolenghis FLAVOUR bietet einfache Alltagsrezepte , Gerichte mit Wow-Effekt bei geringem Aufwand sowie grandiose Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen. Mit unverkennbarer hochwertiger Food-Fotografie zeigt FLAVOUR nicht nur, was man kochen kann, sondern auch wie Geschmack entsteht und wie verschiedene Aromen perfekt zusammenwirken. Das Kochbuch ist in drei Teile gegliedert, in denen Kultkoch Yotam Ottolenghi uns verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen - Prozesse : Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben - Partner : Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack - Produkte : Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die für exzellente Aromen sorgen Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber . Vegetarier und Veganer können sich auf viele neue aufregende Geschmackserlebnisse freuen. Erleben Sie aufregende Geschmacksexplosionen mit Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi und entdecken Sie die unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse! Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie TV-Köche & Prominenz

Für dieses außergewöhnliche Kochbuch hat Yotam Ottolenghi sein Test Kitchen-Team versammelt, um zu zeigen, wie einfach es ist, mit vorhandenen Zutaten köstliche Kreationen zu zaubern und ihnen den besonderen Ottolenghi-Twist zu verleihen. Mit 90 einfachen Alltagsrezepten bringt dieses Kochbuch Schwung in Ihre Küche – von cremigem Hummus über unkompliziertes One Pot Chicken bis hin zu Blumenkohl-Käse-Kuchen. Die Gerichte überzeugen durch Raffinesse und den typischen Wow-Effekt, der für vielfältige Aromen und kreative Vielseitigkeit sorgt. Entdecken Sie, was Sie aus einer Dose Kichererbsen oder gefrorenen Erbsen zaubern können, dank flexibler und origineller Rezepte, die das Beste aus Ihren Zutaten herausholen. Lassen Sie sich von Anregungen aus der Profiküche inspirieren und experimentieren Sie mit fantasievollen Gerichten, die flexibel abgewandelt werden können, wie Tabouleh-Bratlinge oder Blaubeeren-Zitronen-Sahne-Schnitten. Dieses Buch ist der Auftakt einer neuen Kochbuchserie, die innovative Alltagsrezepte im Ottolenghi-Style präsentiert und Ihnen hilft, köstliche Gerichte aus Zutaten zu kreieren, die Sie bereits zu Hause haben.

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018! Entdecken Sie mit Yotam Ottolenghi süße Köstlichkeiten aus aller Welt! In seinem neuen Kochbuch entführt Sie der Starkoch zusammen mit seiner langjährigen Kollegin und Süßspeisen-Expertin Helen Goh in die farbenfrohe Welt der süßen Genüsse. Lassen sie sich verführen von Schoko-Anis-Cookies, Tahin-Halva-Brownies, Aprikose-Amaretto-Cheesecake, Grapefruit-Sorbet oder Safran-Pistazien-Krokant! 120 unwiderstehliche Rezepte bestechen nicht nur durch frische Zutaten, exotische Gewürze sowie komplexe Aromen, sondern liefern auch den eindeutigen Beweis: der israelisch-britische Starkoch ist ein wahrer Meister in der Kunst der Patisserie! Das Besondere an Ottolenghis köstlichen Kreationen: mit vielfältigen Aromen aus aller Welt wie Feigen, Rosenblüten, Pistazien und Sternanis, Orangenblüten und Mandeln setzt er seinen Kuchen, Törtchen und Desserts sein individuelles I-Tüpfelchen auf. Für unverwechselbar verfeinerten und extravaganten Genuss!

Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken, Feigen mit jungem Pecorino und Honig, Lammkebabs im Zuchinimantel und gegrillte Makrele mit Süßkartoffel-Pickle und Minzejoghurt zeigen, dass der Autor für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse steht. In seinem neuesten Werk präsentiert er 140 neue Rezepte, die auch Fisch- und Fleischliebhaber ansprechen. Die Inspiration stammt aus den Küchentraditionen des Nahen Ostens, mit Einflüssen aus Persien bis Kalifornien. Die köstlichen Backwaren, die seine Lokale in London berühmt gemacht haben, basieren auf der italienisch-deutschen Tradition seiner Großmütter. Das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstreichen den besonderen Charakter der Rezepte. Dieses elegante Kochbuch ist ein Highlight für jede Küche und wurde für seine kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen mit dem „Tesco Cook Book of the Year“-Award ausgezeichnet. Der Autor, ein Israeli mit deutschen und italienischen Wurzeln, betreibt in London vier Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen und eine stetig wachsende Fangemeinde anziehen.

Ausgezeichnet mit dem German Design Award 2018! Yotam Ottolenghi gilt in der Foodszene schon lange als der Koch dieser Zeit und wird international gefeiert. Der Wahllondoner betreibt neben mehreren Delis seit 2011 auch das Restaurant NOPI in Soho, das zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählt. Ottolenghi, dessen Küche ansonsten ganz klar seine israelischen Wurzeln erkennen lässt, kreiert im NOPI zusammen mit seinem Küchenchef Ramael Scully einen ebenso raffinierten wie köstlichen Mix aus orientalischen und asiatischen Einflüssen. Über 100 Rezepte aus der Küche des Restaurants werden hier präsentiert – von scharf-würziger Wassermelonensuppe über Lavendel-Labneh mit gebratenem Rhabarber und Pinienkern-Biscotti oder Gebratene Entenbrust mit Haselnuss-Bier-Butter, rotem Quinoa und Pilzen bis hin zu einem Sumach-Martini. Eine unglaubliche Aromenvielfalt, die ihresgleichen sucht. Die edle Ausstattung mit Goldschnitt macht dieses Buch zu einem ganz besonderen Hingucker. Es ist natürlich auch ganz wunderbar als Geschenk geeignet – für alle Fans von Yotam Ottolenghi, von London, schönen Kochbüchern oder schlicht von neuen Rezeptvariationen.

Kreativ – raffiniert – vegetarisch - Mediterran-orientalische Geschmackserlebnisse Ottolenghi Style - 150 köstliche vegetarische Rezepte von herzhaft bis süß - Fantastische kulinarische Entdeckungen, nicht nur für Fans der vegetarischen und veganen Küche - Mit exzellenten Food-Fotos, stimmungsvollen Texten und spannenden Hintergrundinfos zu Zutaten und Garmethoden Der Nachfolger des Bestsellers „Genussvoll vegetarisch“ Yotam Ottolenghi setzt neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche. Mit 150 raffinierten Rezepten zeigt der Londoner Starkoch die unglaubliche Vielfalt seiner mediterran-orientalischen Gemüseküche. Von Korsischer Tarte mit Zucchiniblüten über Miso-Gemüse mit Reis und Sesamdressing bis zu Gebackenem Rhabarber mit süßem Labneh-Frischkäse: Ottolenghi schöpft in seinen Rezepten aus dem Vollen. Kreativ und raffiniert kombiniert er marktfrische Zutaten mit Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum und erschließt durch die ideale Zubereitung ihr ganzes Potenzial. Ob schnell gemischt, gedämpft, blanchiert, frittiert, gebraten oder frisch aus dem Ofen – das Ergebnis ist immer köstlich. Von knackigen Salaten über herzhafte Tartes bis zu süßen Verführungen eröffnet dieses Buch eine neue kulinarische Welt. Mediterran, orientalisch, köstlich! Mit 150 raffiniert-kreativen Rezepten setzt Starkoch Yotam Ottolenghi neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche.

Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise erwartet Sie in diesem Kult-Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Ein Israeli und ein Palästinenser laden ein, die faszinierende Küche ihrer Heimatstadt Jerusalem zu entdecken. Mit 126 alltagstauglichen Rezepten entfaltet sich ein unglaubliches Feuerwerk der Aromen. Inspirierende Fotos, kleine Geschichten und Specials zu typischen Zutaten und Gerichten bereichern das Erlebnis. Der hochwertige Leineneinband und das elegante Layout machen es zu einem wunderbaren Geschenk. Jerusalem, das religiöse Zentrum der drei großen Weltreligionen, zieht Menschen aus aller Welt an und ist kulinarisch ein Schmelztiegel. Ottolenghi und Tamimi zeigen die Vielfalt der Jerusalemer Küche: eine kreative Melange aus europäischen, arabischen und nahöstlichen Einflüssen. Von Spinatsalat mit Datteln und Mandeln über würziges Safranhähnchen bis hin zu Latkes und Reispudding mit Rosenwasser – die Rezepte reichen von traditionellen Gerichten bis zu modern interpretierten Klassikern und neuen Ideen. Eindrucksvolle Fotos und sympathische Alltagsgeschichten machen dieses hochwertig ausgestattete Kochbuch zu einem Gesamtkunstwerk. Es ist eine Hommage an die einzigartige Vielfalt und den kulturellen Reichtum Jerusalems.