Flavour

Mehr Gemüse, mehr Geschmack. Über 100 einzigartige Rezepte von Yotam Ottolenghi

Autor*innen

Yotam Ottolenghi

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Erleben Sie die Geschmacksvielfalt von Gemüse mit innovativen, geschmacklich exzellenten Rezepten, die das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche bilden. In diesem neuen Kochbuch präsentieren Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage raffinierte Gemüsegerichte mit kreativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren. Das Buch bietet einfache Alltagsrezepte, beeindruckende Gerichte mit Wow-Effekt und grandiose Menüs, die entspannt nachgekocht werden können. Hochwertige Food-Fotografie zeigt nicht nur, was man kochen kann, sondern auch, wie Geschmack entsteht und Aromen perfekt harmonieren. In drei Teilen erklärt Ottolenghi, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen: - **Prozesse**: Optimale Zubereitungsmethoden, die den Geschmack des jeweiligen Gemüses heben. - **Partner**: Vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack. - **Produkte**: Vorstellung der aromatischsten Gemüsesorten für exzellente Aromen. Mit über 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana und würziger Pilzlasagne ist das Buch eine Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer dürfen sich auf aufregende neue Geschmackserlebnisse freuen. Entdecken Sie die vielfältigen Aromen von Gemüse! Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2021 in der Kategorie TV-Köche & Prominenz.