Laurent Theis Bücher

La littérature sur l'art de la cuisine est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est souvent difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quel goût avaient les vins que buvaient César ou Horace ? Quelle saveur avaient les ragoûts du Moyen Âge ou les pâtés rabelaisiens ? Et les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, à travers nombre de témoignages spontanés, et dont le but était tout autre, que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus. Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

Du jeune Marseillais né en Afrique portugaise au directeur de L'Express, ce récit dévoile une vie riche et fascinante. Jean-François Revel, après vingt-cinq ouvrages en quarante ans, partage ici des Mémoires qui lui tiennent particulièrement à cœur. À travers ses souvenirs, il nous invite à un voyage à la fois intérieur et à travers le monde, évoquant des moments tragiques et burlesques de son existence. Ses expériences en Algérie, au Mexique et en Italie façonnent un écrivain à la fois cosmopolite et profondément français. Sa plume, acide et affectueuse, excelle dans le portrait de personnages, qu'ils soient obscurs ou célèbres, tels que François Mitterrand, Luis Bunuel, et d'autres figures marquantes de la politique, du cinéma, et de la philosophie. Le titre, inspiré d'un proverbe bouddhiste, illustre l'idée que chacun entre dans la vie comme un voleur dans une maison vide, une métaphore qui reflète son regard lucide sur les victoires et les incertitudes de l'avenir. Revel aborde avec humour et sérieux les grandes batailles idéologiques de son temps, tout en maintenant une légèreté apparente. Ce livre, sous des airs de simplicité et d'improvisation, révèle un travail de composition subtil, où le bonheur d'écrire est omniprésent.