Michael Pollan Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

By the bestselling author of The Omnivore's Dilemma, this is Michael Pollan's ingenious companion book about the surprising and close relationship between people and plants.

"From the new-chef restaurateurs of the last decade to the cooks of humble suburban kitchens, from haute places to neighborhood cafés and the most creative patisseries, this volume tells the stories of the best cooking found in Paris. Oseland rounds up dishes from all over the city, lavishly photographed during celebrations, as well as daily meals"-- Provided by publisher

Explores three very different drugs, opium, caffeine and mescaline - and throws the fundamental strangeness of our thinking about them into sharp relief

Drei psychoaktive Pflanzen – Kaffee, Schlafmohn und Peyote-Kaktus – werden von Michael Pollan in diesem spannenden Werk untersucht: ihre Kultur, Wirkung und die damit verbundenen Tabus. Pflanzen bieten uns nicht nur Nahrung und Medizin, sondern auch die Möglichkeit, unser Bewusstsein zu verändern. Pollan beleuchtet, wie unterschiedlich die Wirkungen dieser Pflanzen wahrgenommen und bewertet werden. Er geht auf die spezielle Kultur ein, die sich um jede dieser Pflanzen entwickelt hat, und beschreibt seine eigenen Erfahrungen mit ihrem Konsum, während er bei Kaffee versucht, darauf zu verzichten. Die Anziehungskraft psychoaktiver Pflanzen auf Menschen in verschiedenen Kulturen und die starken Tabus, die sie umgeben, werden eindrucksvoll dargestellt. Pollan verknüpft Geschichte, Naturwissenschaft, Memoir und Reportage und bringt den Diskurs über Drogen in ein neues Licht. Es gibt weit mehr über diese Pflanzen zu sagen, als nur ihre Regulierung zu diskutieren. Durch ihren Konsum und die damit verbundene Bewusstseinsveränderung erfahren wir eine tiefere Verbindung zur Natur.

"75 recipes, evocative storytelling, and beautiful photography provide a lens into one of the planet's most interesting culinary destinations: Mexico City"-- Provided by publisher

Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení. Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha cizích jazyků. Její autorka shrnula desetiletí své profesionální praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám, jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat. Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro různé příležitosti. Věříme, že se tato kniha stane vítaným obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a čtenářek.

When LSD was first discovered in the 1940s, it seemed to researchers, scientists and doctors as if the world might be on the cusp of psychological revolution. It promised to shed light on the deep mysteries of consciousness, as well as offer relief to addicts and the mentally ill. But in the 1960s, with the vicious backlash against the counter-culture, all further research was banned. In recent years, however, work has quietly begun again on the amazing potential of LSD, psilocybin and DMT. Could these drugs in fact improve the lives of many people? Diving deep into this extraordinary world and putting himself forward as a guinea-pig, Michael Pollan has written a remarkable history of psychedelics and a compelling portrait of the new generation of scientists fascinated by the implications of these drugs. How to Change Your Mind is a report from what could very well be the future of human consciousness.

Verändere dein Bewusstsein ist eine fesselnde Erkundung der neuen Forschung zu Psychedelika wie LSD und Psilocybin. Es untersucht die „neurale Korrelation“ mystischer und spiritueller Erfahrungen sowie die Mechanismen weit verbreiteter mentaler Erkrankungen wie Depression, Sucht und Obsessionen. Zudem bietet es einen spannenden Rückblick auf die Geschichte und Wirkung psychedelischer Substanzen. In den 50er und 60er Jahren galten diese Substanzen als Wundermittel zur Behandlung psychischer Erkrankungen. Doch als sie von der Gegenkultur übernommen wurden, entstand eine moralische Panik, die zu ihrem Verbot in den 70er Jahren und zur Einstellung der Forschung führte. Dank engagierter Wissenschaftler, Aktivisten und Psychonauten wird jedoch seit etwa zehn Jahren wieder geforscht. Diese neue Forschung verändert unser Verständnis der Zusammenhänge zwischen Gehirn und Bewusstsein. Wissenschaftler identifizieren zunehmend die „neurale Korrelation“ mystischer Erfahrungen und ergründen die Mechanismen, die bei Depressionen, Angstneurosen, Sucht und alltäglichem Unglücklichsein eine Rolle spielen. Michael Pollan beleuchtet diese Thematik sowohl journalistisch als auch persönlich und erweitert unser Verständnis von Geist, Selbst und unserem Platz in der Welt durch wissenschaftliche Erkenntnisse und Erfahrungen veränderter Bewusstseinszustände.

Wenn Menschen sich das Paradies vorstellen, gleicht es meist einem Garten. Gärten verkörpern Fülle und Fruchtbarkeit, sie sind Orte der Entspannung und der Fantasie. Doch manchmal droht auch hier Ungemach, durchpflügen kleine Nager das so sorgsam geschaffene Idyll, findet der Giersch seinen Weg ins Blumenbeet oder der Frost schaut schon im September vorbei. Mit viel Humor erzählt Michael Pollan aus seinem Leben als Gärtner, von den vielen kleinen Erfolgen und Misserfolgen, von der politischen Dimension des Bäumepflanzens oder Sinn und Unsinn des Rasenmähens. »Meine zweite Natur« ist ein Grenzgänger, eine wunderbare Mischung aus Belletristik, Autobiografie und Kulturgeschichte.

Recounts the story of the author's culinary education and the roles of the four classical elements of fire, water, air, and earth in transforming natural ingredients into delicious meals and drinks

Tales of Food, Pleasure and Discovery on the Road. Join us at the table for this 34-course banquet of original stories from food-obsessed writers and chefs sharing their life-changing food experiences.

What shall we have for dinner? Such a simple question has grown to have a very complicated answer. We can eat almost anything nature has to offer, but deciding what we should eat stirs anxiety. Should we choose the organic apple or the conventional? If organic, local or imported? Wild fish or farmed? Low-carb or low-cal? As the American culture of fast food and unlimited choice invades the world, Pollan follows his next meal from land to table, tracing the origin of everything consumed and the implications for ourselves and our planet. His astonishing findings will shock all who care about what they put on their plate.

Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte Vernünftige Ernährung ist an sich nicht kompliziert. Mühsam ist höchstens, all das wieder zu verlernen, was uns die Nahrungsmittelindustrie an gestörtem Essverhalten angewöhnt hat. 64 einfache und intelligente Leitsätze (jeweils mit Begründung und Erläuterung) bringen Licht in den modernen Ernährungsdschungel. Faustregeln wie: „Vermeide Nahrungsmittel, die mehr als fünf Zutaten haben“ oder „Vermeide Lebensmittel, die du aus der Fernsehwerbung kennst“ bringen die Sache auf den Punkt. Dieses kleine „Handbuch“ ist witzig, praktisch und tief durchdacht.

Michael Pollan's unmatched ability to draw lines of connection between our everyday experiences--whether eating, gardening, or building--and the natural world has been the basis for the popular success of his many works of nonfiction, including the genre-defining bestsellers The Omnivore's Dilemma and In Defense of Food . With this updated edition of his earlier book A Place of My Own , readers can revisit the inspired, intelligent, and often hilarious story of Pollan's realization of a room of his own--a small, wooden hut, his "shelter for daydreams"--built with his admittedly unhandy hands. Inspired by both Thoreau and Mr. Blandings, A Place of My Own not only works to convey the history and meaning of all human building, it also marks the connections between our bodies, our minds, and the natural world. Coming from The Penguin Press in 2013, Michael Pollan’s newest book Cooked: A Natural History of Transformation --the story of our most trusted food expert’s culinary education

Ein Plädoyer gegen synthetische Nahrung und das Geschäft mit Ergänzungsstoffen.„Je mehr wir uns über Ernährung Sorgen machen, desto weniger gesund werden wir“, schreibt Michael Pollan. Er reduziert seine Ernährungstipps auf den Satz: „Esst Nahrung, nicht zu viel und überwiegend Pflanzen“ und plädiert im Übrigen dafür, das Essen dem gesunden Menschenverstand zu überlassen. Ein vergnüglicher Antiratgeber, der auf erfrischende Weise gegen den Strich gebürstet ist. Er macht Schluss mit dem Diätenwahn und gibt uns endlich die Lust am Essen zurück.

The first book to reveal the undiscovered jewels of Southeast Asian cuisine.

Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch „Kochen“ und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen – Feuer, Wasser, Luft und Erde –, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet: mit Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.

Das Standardwerk über vernünftige Ernährung Der Mensch gehört von der Konsititution seiner Verdauungsorgane her zu den Omnivoren, den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds, sondern ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer Recherche sieht sich Pollan um, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden, vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.

Beim Umgraben seiner Gartenbeete stieß Michael Pollan auf einen ketzerischen Gedanken: Was, wenn nicht der Mensch sich die Pflanzen zu Nutze macht, sondern umgekehrt sich die Pflanzen des Menschen bedienen? Pollan untersucht eine spannende Koevolution, indem er die Welt aus Pflanzenpespektive betrachtet: Eine einzigartige Sichtweise, die verblüfft und fasziniert - und auf amüsante Weise klarmacht, wer eigentlich wen domestiziert. Beim Umgraben seiner Gartenbeete stieß Michael Pollan auf einen ketzerischen Gedanken: Was, wenn nicht der Mensch sich die Pflanzen zu Nutze macht, sondern umgekehrt sich die Pflanzen des Menschen bedienen? Pollan untersucht eine spannende Koevolution, indem er die Welt aus Pflanzenpespektive betrachtet: Eine einzigartige Sichtweise, die verblüfft und fasziniert - und auf amüsante Weise klarmacht, wer eigentlich wen domestiziert.

Natural Gardening is the invaluable inspiration and resource for every gardener - whether beginner or seasoned enthusiast - who wishes to combine the joys of cultivation with the rewards of attracting wildlife.