Jim Lahey Bücher

Jim Lahey, ursprünglich ein Bildhauer, fand seine wahre Leidenschaft im Brotbacken während seiner Reisen durch Italien. Inspiriert von den rustikalen Backtraditionen der Toskana und Roms, kehrte er nach New York zurück mit der Vision, authentisches italienisches Brot auf amerikanische Tische zu bringen. Seine Sullivan St Bakery wurde berühmt für ihre handgefertigten Laibe und wilden Hefen, die anspruchsvolle Restaurants und Hobbybäcker gleichermaßen begeisterten. Laheys innovative knetfreie Methode löste eine globale Backrevolution aus und festigte sein Erbe als Meisterhandwerker, der Brot von der Nahrungsquelle zur Seele erhebt.