Uwe Koch Bücher

Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!

Diese Fragen stellen sich vielen Kreativen: Welchen Schutz genießen meine kreativen Leistungen? Dürfen meine Designs einfach abgekupfert werden? Welches Haftungsrisiko trägt der Designer? Auf was muss ich in Verträgen und Honorarvereinbarungen besonders achten? Dieses Buch bietet Antworten für Kreative in Web-Agenturen, Prepress-Betrieben und werbetreibenden Unternehmen. In verständlicher Sprache geht es auf viele Rechtsfragen rund um das Kommunikationsdesign ein. Auch die sozialversicherungsrechtlichen Probleme der Freelancer und die ersten Schritte in die Selbstständigkeit werden behandelt. Der Klassiker in der 3. Auflage: Besonders im Urheber- und Steuerrecht haben sich viele Änderungen ergeben. Das Team der Agentur „Recht für Kreative“ hat daher den Ratgeber für Selbstständige und Agenturen auf den neuesten Stand gebracht. Mit Vertragsmustern und Checklisten zum Download.

Um handwerklich gutes und fachlich perfektes Eis herzustellen, müssen viele Komponenten zusammenpassen. Dazu ist solides Fachwissen nötig. Von der Kenntnis der einzelnen Rohstoffe und der Rezepte über die Maschinentechnologie der modernen Verarbeitungsmethoden bis hin zu Hygienebestimmungen und den Leitsätzen für Speiseeis müssen viele sehr unterschiedliche Aspekte bedacht werden, ehe die erste Eiskugel bereitet werden kann. In dem vorliegenden Fachbuch wird der Leser erstmals mit den handwerklichen und fachlichen Gesichtspunkten professioneller Eisherstellung vertraut gemacht. Die Themen der einzelnen Kapitel: Grundlagen der Eispraxis, Eisrezepturen, Eisbechergestaltung, Eisvermarktung, das Eislabor- der Produktionsraum, Anhang Uwe Koch gründete die Eisfachschule in Iserlohn. Dort leitet er Seminare zur Eisherstellung, berät bei der Eröffnung von Eisdielen und Eiscafés, optimiert Eisrezepturen für Kunden, testet Eismaschinen für Hersteller und demonstriert seine fachliche Kompetenz auf nationalen und internationalen Messen.

Querschnittsfächer schnell und vollständig lernen? Mit der Reihe Im Querschnitt kein Problem! Prüfungsrelevante Inhalte kompakt Im Querschnitt zeigt Ihnen, wie Sie Zusammenhänge fächerübergreifend verstehen – bekanntes Wissen verknüpft mit neuen Perspektiven. Mit Im Querschnitt geht nichts schief! Zur Prüfungsvorbereitung an allen Unis!

Der Fotokünstler präsentiert in diesem Werk eine beeindruckende Sammlung neuer Arbeiten sowie ikonischer Bilder aus der Vergangenheit. Ergänzt werden die visuellen Eindrücke durch persönliche Texte des Künstlers, die Einblicke in die verschiedenen Werkgruppen bieten. Diese Kombination aus Bild und Wort ermöglicht dem Leser ein tieferes Verständnis für die künstlerische Vision und die Hintergründe der Fotografien.