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Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.
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Análisis de los alimentos, Reinhard Matissek
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1998
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- (Paperback)
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- Titel
- Análisis de los alimentos
- Sprache
- Spanisch
- Autor*innen
- Reinhard Matissek
- Verlag
- Ed. Acribia
- Erscheinungsdatum
- 1998
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 8420008508
- ISBN13
- 9788420008509
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kunst & Kultur, Fotografie
- Originaltitel
- Lebensmittelanalytik
- Beschreibung
- Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.