Süßes Finale

Köstliche Desserts, zumal wenn sie von edlen Weinen begleitet werden, sind die Krönung guten Essens: das süße Finale sozusagen. Peter Hauptmeier, einer der kreativsten Patissiers in Deutschland, stellt 50 eigene Dessertrezepte vor – erprobt in Zubereitung und Akzeptanz. Seine süßen Schöpfungen schmecken göttlich, sind ebenso leicht bekömmlich und sehen zauberhaft aus. Sie gewinnen ihren kulinarischen Reiz aus dem Zusammenspiel von Frucht-, Schokolade- und Gewürzaromen. Konstrastierende Obstsäuren und Bitternoten machen ihre Süße reizvoll und verführerisch. Für Peter Hauptmeier steht das geschickte Aufeinanderabstimmen geschmacklicher Komponenten von Dessert und Wein und das schöpferische Spiel mit Farbe, Formen und Konsistenzen im Vordergrund. Seine Desserts sind kleine Kunstwerke. Mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Darstellungen lädt er Profi-Kollegen und Hobbyköche ein, die Rezepte streßfrei umzusetzen. Herrliche Dessertfotos schaffen den Anreiz dazu.