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Oskar Marti, bekannt als 'Chrüter Oski', ist ein Pionier der Naturküche und erfolgreicher Buchautor. In seinem neuesten Werk entführt er uns auf eine sinnliche Reise durch die Jahreszeiten mit über 100 Rezepten aus der Natur. Diese Kreationen zeigen die Fülle an Düften und Aromen, die uns die Natur bietet, wenn wir unsere Sinne schärfen. Marti öffnet die Augen für die Gaben der Natur und demonstriert, wie wir ernten können, ohne vorher zu säen. Alle Rezepte sind Originalkreationen, einfach zu Hause nachzukochen und bieten auch Profis wertvolle Inspirationen. Das Buch ist eine Augenweide für Naturverliebte und ein Kochbuch der Spitzenklasse. Ulla Mayer-Raichle hat die Rezepte und die Stimmungen der Natur meisterhaft ins Bild gesetzt. Beispiele aus den Rezepten umfassen im Frühling eine Schlüsselblumen-Spargelsuppe mit Riesling, Bärlauchrisotto mit Löwenzahnknospen und gefüllte Frühjahrskartoffeln. Im Sommer finden sich Bergheusuppe mit Noilly Prat, Hähnchen mit Holunderblütensauce und Beerengratin. Der Herbst bietet Steinpilzcarpaccio, Pilz-Brot-Rösti und Lammnüsschen. Im Winter gibt es Zwiebelkuchen mit Greyerzerkäse, Schweinshaxe auf Dörrbohnen und gefüllte Zwiebeln mit Thunfisch. Variationen mit Äpfeln, Birnen und Nüssen runden das Angebot ab.
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Lustgarten Natur, Oskar Marti
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2001
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