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Contro natura

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Finalmente un'analisi razionale e informata sul tema dell'alimentazione sana. Questo pratico e indispensabile guida esplora ciò che è organico, tradizionale e naturale. L'alimentazione naturale è diventata un obiettivo di un vero e proprio dibattito, coinvolgendo dietisti, celebrità, media e noi stessi. Tuttavia, le nostre convinzioni in merito non sono sempre solide. Siamo spesso confusi da allarmi mediatici riguardanti la pericolosità di vari ingredienti, dimenticando che la manipolazione degli alimenti è una pratica antica quanto l'agricoltura. Su quali basi affermiamo che il colore arancione è naturale per le carote? O che il riso che compriamo è davvero biologico? Gli autori, scienziati italiani, analizzano la storia degli alimenti, esaminano le evidenze raccolte dai ricercatori e ascoltano la saggezza dei contadini. Grazie al loro approccio appassionato e alle spiegazioni dettagliate, possiamo finalmente fare scelte consapevoli come consumatori, senza timore di andare contro natura.