Dario Bressanini

Dario Bressanini ist ein universitärer Forscher im Bereich Wissenschaft und Hochtechnologie, wo er auch lehrt. Er hat etwa sechzig wissenschaftliche Arbeiten in nationalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Er schreibt für die Zeitschrift «Le Scienze» die monatliche Kolumne „Pentole e provette“, die sich der wissenschaftlichen Erforschung von Lebensmitteln und Gastronomie widmet. Er ist auch Autor des beliebten Blogs „Scienza in cucina“, in dem er sich mit wissenschaftlichem Ansatz gastronomischen und wissenschaftlichen Themen widmet, sowie Themen rund um Agrarbiotechnologie, landwirtschaftliche Produktion, Risikowahrnehmung bei Lebensmitteln und Chemie in der Küche. Seine Arbeit zeichnet sich durch die klare und zugängliche Erklärung wissenschaftlicher Konzepte im Zusammenhang mit Lebensmitteln aus.