The only book on cleaning you’ll ever need, offering practical, evidence-based advice on picking products and optimising every aspect of housekeeping the scientific way.
Dario Bressanini Bücher
Dario Bressanini ist ein universitärer Forscher im Bereich Wissenschaft und Hochtechnologie, wo er auch lehrt. Er hat etwa sechzig wissenschaftliche Arbeiten in nationalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Er schreibt für die Zeitschrift «Le Scienze» die monatliche Kolumne „Pentole e provette“, die sich der wissenschaftlichen Erforschung von Lebensmitteln und Gastronomie widmet. Er ist auch Autor des beliebten Blogs „Scienza in cucina“, in dem er sich mit wissenschaftlichem Ansatz gastronomischen und wissenschaftlichen Themen widmet, sowie Themen rund um Agrarbiotechnologie, landwirtschaftliche Produktion, Risikowahrnehmung bei Lebensmitteln und Chemie in der Küche. Seine Arbeit zeichnet sich durch die klare und zugängliche Erklärung wissenschaftlicher Konzepte im Zusammenhang mit Lebensmitteln aus.
Nareszcie głos rozsądku i solidna porcja wiedzy w dyskusji o zdrowym odżywianiu! Praktyczny i niezbędny przewodnik po tym, co organiczne, tradycyjne, wolne od i... Naturalne odżywianie to cel prawdziwego wyścigu, w którym od lat biorą udział dietetycy, celebryci, media i my sami. Jednak nasze poglądy w tej kwestii wcale nie są ugruntowane. Niepokojeni i zdezorientowani coraz to nowymi alarmami pojawiającymi się w mediach na temat szkodliwości kolejnych składników, utwierdziliśmy się w przekonaniu, że manipulowanie żywnością to największe zło, zapominając, iż rośliny ulepszamy od początków rolnictwa. Na czym opieramy pewność, że pomarańczowy to naturalny kolor marchewki? Albo ryż, po który sięgamy w sklepie, jest naprawdę ekologiczny? Czy istnieje coś takiego jak nadwrażliwość na gluten? Aby sprawdzić jakość oraz pochodzenie tego, co trafia na nasz talerz, i rozwiać liczne wątpliwości autorzy włoscy naukowcy: chemik i biotechnolożka znana z bestsellerowego poradnika Bez parabenów. Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę opisująhistorię pokarmów, analizują dowody zgromadzone przez badaczy i wsłuchują się w prastarą mądrość rolników. Dzięki ich pełnemu pasji spojrzeniu oraz rzetelnym objaśnieniom możemy wreszcie dokonać świadomego wyboru jako konsumenci, bez obaw, że działamy przeciw naturze.
La scienza della carne
La chimica della bistecca e dell'arrosto
