Handbuch Genuss

Tipps vom Meisterkoch für den Alltag

Autor*innen

• Herbert Hintner
• Paul Thuile
• Sonja Franzke
• Kathrin Kötz
• Frieder Blickle

Parameter

• 144 Seiten
• 6 Lesestunden

• Handbücher und Anleitungen
• Italien
• Kochbücher
• Kochkunst & Gastronomie
• Studium

Mehr zum Buch

Warum schmecken Tiroler Knödel manchmal bitter und die Tomatensauce fad? Der Südtiroler Spitzenkoch Herbert Hintner hat sich über die Schulter blicken lassen und gibt seine langjährige Erfahrung in der Küche weiter: Er verrät kleine, einfache Kniffe, mit denen Gerichte besser gelingen, und Hintergrundinformationen, die bei der Auwahl von Zutaten wichtig sind.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2012