Bestsellerautor Robert Wolke beantwortet in diesem Buch Küchenfragen von Köchen und Lesern, erklärt die wissenschaftlichen Grundlagen des Kochens und bietet ungewöhnliche Rezepte. Themen sind unter anderem das Kochen mit Wein, die Gefährlichkeit grüner Kartoffeln und die Zubereitung weißer Schokolade.
Was Einstein seinem Koch erzählte Reihe
Diese Reihe taucht in die faszinierende Wissenschaft hinter alltäglichen Phänomenen ein und deckt die Prinzipien auf, die scheinbar einfachen Fragen zugrunde liegen. Entdecken Sie die Physik, warum Zucker süß ist, wie Alkohol beim Kochen verdunstet oder warum Spiegel links und rechts vertauschen, aber nicht oben und unten. Jeder Band bietet fesselnde Erklärungen, praktische Experimente zum Ausprobieren und Rezepte, die wissenschaftliche Konzepte zum Leben erwecken. Es ist die perfekte Lektüre für neugierige Köpfe, die die Welt auf zugängliche und unterhaltsame Weise verstehen wollen.
Empfohlene Lesereihenfolge
What Einstein Told His Cook 2
- 464 Seiten
- 17 Lesestunden
The scientist in the kitchen tells us more about what makes our foods tick.